網紅也可以促進老字號的復甦。不僅是透過網紅的營銷方式為老字號帶來流量與關注，還可以帶動老字號與時俱進。比如從前青團餡料單一，現在有了更多味道像蛋黃肉鬆，指示等更多的選擇。

現在老字號都在嘗試網紅產品，借用老字號名氣分一杯羹，當然有些所謂的網紅產品其實也是從老字號流傳出來的。比如青團，就是老字號的做得更好。區別也是有的，比如現在很多網紅產品選料都接近純天然，而老字號，保留了很多傳統制作工藝，重糖重油。反而影響了它的口感。

青團原來是這樣做的，青蒿取汁、和麵、包餡、蒸熟……很簡單吧，不想學員們今天下午在半步忙乎了一下午，然後一人帶了一盒自己親手做的青團回家，蛋黃、花生、豆沙三種餡，新鮮又好吃。又叫艾蒿饃饃

所說的網紅感不過是新鮮潮流而已其實口感並沒有老字號的好吃，畢竟是幾百年的老字號了他的作法就是最傳統的工藝也是一種傳承，而網紅感的價格高而且工藝並不是最傳統的所以說口感並不是太好，現在的人都是喜歡新鮮的有潮流的但是卻忘了本身的樣子

應該不會衝突吧～或者可以說相輔相成～

老字號可以把青團做成網紅款

網紅感也可以幫助老字號更好推廣

怎麼會衝突呢？

我覺得網紅和老字號根本不衝突，我的人生座右銘存在即合理。他們都是有優點和缺點的，面向的消費者也是不一樣的。網紅更多是面向年輕人，老字號是有些年齡的人喜愛的。我覺得兩者應該相互學習，老字號增加新品並保持舊有情感的食物，網紅學習老字號歷史的沉澱和對食物的堅持。讓我們消費者有個更好的選擇。

網紅和傳統工藝從來都是相輔相成的，缺一不可！

網紅產品的靈感和創意基本都是來自於傳統食品，但是由於加入了一些時尚元素在裡面，使其更加適合當下年輕人的審美，再加上網路力量的推動，所以就成就了現在的網紅產品。網紅產品其本身是不能脫離傳統產品的，否則就會變成空中樓閣！

網紅的製作工藝絕大部分還是傳統工藝的做法，也許在其中進行了一些合理的新增或者是技術上的一些處理，但是究其根源依然是傳統工藝為主的手法！

傳統工藝之所以能夠一直流傳下來，就是因為它符合我們大眾最基本的口感，應地適宜就地取材，用最基本，最樸素的食材製作出了各類的食品。但是，傳統工藝在製作過程中，因為時代的原因，在選材，手法等方面存在著一定的侷限性，這是屬於正常的現象。傳統工藝產品需要與時俱進，就需要網紅的力量進行推動！

以青團為例，傳統青團一般餡料是白砂糖，網紅青團在餡料上有了蛋黃，肉鬆等，從餡料上體現了口感的多變，傳統青團在顏值上肯定不高，而且色澤上有些偏暗，而網紅青團經過表面刷油，包裹保鮮膜，或者加入青汁等，再加上攝影技術的處理，呈現出高顏值的青團。其實在青團上我們不難看出，傳統和網路的共同努力，造就了今天我們看到的青團！