為什麼冬天的竹筍不能成為竹子，而夏天的卻能？

一聽提這個問題就知道你不是農村人，要是農村人的話怎麼會提這種無知的問題。冬筍不但能長成毛竹，而且冬筍竹還是做篾器、篾具的好材料。像一些用毛竹打製農村用具就要選擇冬筍竹來打製，冬筍竹生長慢，單株長不高，節密，軟滑，篾匠好做活，做起來篾具不容易壞。而春筍由於氣溫升高，生長迅速，所以人們看上去只有看見春筍成竹，而沒有看到冬筍成竹。不過，現在人為破壞也很嚴重，冬筍還沒長出土面就被人們挖來當菜吃了。

為什麼冬天的竹筍不能成為竹子，而夏天的卻能呢？

其實，題主這個描述並不準確，並不是冬天的竹筍不能長成竹子，有些還是能長成竹子的。在農村裡流傳著“九前冬筍逢春爛，九後冬筍清明旺”的俗語。其意思是說數九前，也就是在冬至節氣以後，到底是的冬筍都會在地裡腐爛掉。而在冬至節氣以後，則多數的冬筍會長成春筍的。

如果你細心觀察的話，還會發現在地底下30釐米以上深度的冬筍，有超過6成以上都會腐爛掉。而如果冬筍在地裡的深度不及15釐米，那會有超過9成的冬筍都會腐爛掉。由此可以看得出來，並不是冬筍都不能稱之為竹子，在不同的時節生長的冬筍，並且在地裡所處位置的深淺不同，其生長成為冬筍的機率也是不一樣的。

那為什麼有這麼多的冬筍不能生長成為春筍呢？其實，我們都知道冬筍是從竹子地下的粗壯竹鞭上生長出來的，其所需要的營養也是從竹鞭上來吸收的。冬筍在立秋之後就開始慢慢萌芽了，等到農曆十月份中下旬的時候就可以開始採收了，直到農曆12月份這個期間都是冬筍採收最佳時間段。可是，隨著溫度的不斷降低，並且在冬季的時候雨水也比較少，這樣一來冬筍就不能吸收到足夠的營養和水分，這樣自然就慢慢在地裡腐爛掉了。尤其是離地面越緊的冬筍，因為氣溫比較低，不適宜其生長，有些也就被凍死了。

而春筍之所以能生長成為竹子，那是因為氣溫升高了，而且雨水也比較充足，這樣利於竹筍的生長。

所以，冬筍在地裡如果不採挖，基本上多數都會腐爛掉的。適量併科學的採挖冬筍，這樣更能利於冬筍的生長。