衣食住行是我們日常生活的必要因素，回答這個問題，首先說的就是吃，蔬菜是我們每天都離不開的食材之一，蔬菜可以給我們提供維生素的必須補充，但說到蔬菜，又有很多種類，市場上，最多見的就是大棚裡，或者露天栽種的，普通的蔬菜，應是應了化肥農藥，所以總是吸引屬於外表美觀，看上去水靈靈的，嫩嫩的

那麼什麼是無公害蔬菜呢？所謂的無公害蔬菜，就是指蔬菜產品中有害物質的含量，農藥殘留低於國家規定的衛生標準，無公害蔬菜也就潔淨衛生蔬菜，具體來說就是在蔬菜的栽培過程中，採用農業綜合防治措施為主減用高殘留農藥的利用，嗨，微生物農藥進行病蟲害防治，蔬菜產品中有害物質的含量達到國家規定的衛生標準，從外觀上具有本產品的特性特徵要鮮豔，沒有異味沒有黃葉，老葉的現象，無病班重班為特色特點。

無公害蔬菜只產於良好生態環境，嗯，特定的技術規範，規程生產，蘋果指定機構檢驗認定，符合規定標準，允許使用無公害農產品標誌的產品，在生產過程中，要防止或者避免有害物質汙染，按照技術規程，因地制宜採取相應措施進行安全營養，優質蔬菜的生產經營活動無公害蔬菜，綠色食品蔬菜的區別，按照綠色食品的定義，綠色蔬菜是無汙染的安全優質營養類蔬菜的總稱。安全主要是指蔬菜內不含對人體有毒有害物質，優質指的是蔬菜的商品質量及整整齊齊發育正常，成熟，良好，口味極佳，新鮮度高的，營養就知道是蔬菜的內涵，品質有維生素，礦物鹽的含量等等

一、無公害蔬菜是指蔬菜中有害物質（如農藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等）的含量，控制在國家規定的允許範圍內，人們食用後對人體健康不造成危害的蔬菜。

二、無公害蔬菜沒有有害物質汙染的蔬菜，也就是說蔬菜中不含有某些規定不準含有的有毒物質，無公害蔬菜應該是安全、優質、營養為一體的蔬菜的總稱，主要指蔬菜不含有對人體有毒、有害的物質，或將其控制在安全標準以下，從而對人體健康不產生危害。

三、具體講要做到“三個不超標”：一是農藥殘留不超標，不能含有禁用的高毒農藥，其他農藥殘留不超過允許量；二是硝酸鹽含量不超標，食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過標準允許量，一般在432PPm以下；三是“三廢”等有害物質不超標，無公害蔬菜的“三廢”和病原微生物等有害物質含量不超過規定允許量。

四、優質主要是指商品質量。個體整齊，發育正常，成熟良好，質地口味俱佳，新鮮無病蟲危害，淨菜上市。營養——是指蔬菜的內含品質。由於蔬菜種類繁多，各具特色，在營養上差異很大，但蔬菜類的共同性是提供人們膳食纖維、維生素和礦物元素的主要來源，因此圍繞這三類成分的含量及各種蔬菜的品質特性來評價它們的營養高低。由此可見，無公害蔬菜不僅是實現綠色食品工程最基本的材料資源，而且還是農業可持續發展及人類生存環境保證的重要組成部分之一。