家常義大利麵可以根據個人口味製作，非常簡單易學。

主料:義大利麵一包

輔料:火腿兩根，西蘭花，西紅柿兩個，土豆一個小的，牛肉沫，洋蔥，大蒜，油，鹽，醬油，小蔥，胡椒粉。

鍋裡燒油，大蒜拍爛炒鍋出香味，西紅柿切丁倒入鍋中炒成湯汁醬盛入碗中備用，牛肉沫洋蔥土豆西蘭火腿花依次爆炒出香味，倒入炒好的番茄醬，加配料鹽，胡椒粉，醬油。

燒水加鹽，植物油，下入義大利麵，煮熟後撈出，放入炒好的蔬菜汁中翻鍋攪拌勻稱撒上蔥花即可出鍋。

附:炒配菜的時候不要炒的太熟，還要喝肉末，面一起翻炒，煮麵煮9分熟就可以了，不要煮的太過。義大利麵的配菜很隨意的，可以是肉類，蔬菜，海鮮都可以，按照個人口味搭配，這個沒有什麼固定要求。

家常的做法很簡單，這裡介紹一個簡單的西紅柿肉醬意麵的做法，食材很簡單，做法也容易。

【材料】義大利麵1袋，西紅柿1-2個，紫洋蔥適量，豬瘦肉少許，鹽，番茄醬，蒜3-4瓣，植物油

【製作】

1、義大利麵取一小份，放入開水中，水中放適量鹽，煮10分鐘左右，根據實際情況煮至麵條發白並且沒有硬芯。。

2、撈出後拌少許橄欖油，如果沒有可用熟玉米油代替。

3、西紅柿去皮切丁，紫洋蔥少許切丁，瘦肉切丁，蒜切成末。（西紅柿去皮方法很簡單，表面切十字刀，用沸水燙一下即可）

4、鍋裡放少許植物油，放入豬瘦肉丁翻炒至變色，放入蒜末翻炒均勻。

5、放入洋蔥丁翻炒出香味。

6、放入切好的西紅柿翻炒均勻。

7、放入一勺番茄醬和半勺鹽。

8、小火慢熬，邊熬邊用勺子攪拌，以免糊鍋，熬至湯汁濃稠時關火。

9、將熬好的醬汁淋到義大利麵上，吃的時候攪拌均勻即可。