可以的，不過要先提前處理一下。

1.先將豬蹄肘子和豬肝分別焯水，去掉血水，焯水時加入橙皮、姜、蔥、料酒，可以去除腥味。

2.炒糖色，鍋中加入適量油，冰糖，將煮過的豬蹄肘子放入鍋中將豬皮炒至金黃，同時炒制時加入八角，桂皮，蔥姜，大料，老抽。

3.炒好後加入高湯，煮開後撇去浮漠，小火滷煮一個半小時即可。

謝謝邀請，不建議豬肝和豬蹄肘子一起滷。豬蹄和肘子一起滷很合適，因為是一類材質，前期處理完可一起滷，沒有什麼怪味。豬肝含血水較多，要經過多次清洗換水，滷製工藝相對簡單，也很好熟，建議單獨滷製，一鍋涼水，放入豬肝，加鹽，燒開二分鐘，關火燜十分鐘，煮豬肝時會出現很多絮狀物，撈出清洗一下即可。豬肝不宜煮時間太久，太久會老。專注陝西小吃葫蘆頭，愛豬蹄，感恩關注，歡迎交流。

明確回答可以一起滷。

1、豬肘子500克先刮淨外表皮毛，放清水中清洗乾淨，再放鍋里加水和料酒燒開焯水，撈出放清水中搓洗乾淨瀝乾水分。豬肝500克也放清水中清洗乾淨後焯水，撈出放涼水中沖洗乾淨後瀝水。

2、做滷水。一鍋標準12.5千克的滷水 調味料：（1）冰糖50克，老薑100克，大蔥70克、鹽100克、料酒20克，雞精10克、味精10克。（2）丁香2克，八角5克，茴香5克，香葉20克，幹辣椒15克，排草10克，白芷10克，篳撥10克，白蔻10克，草果10克，香草8克，千里香7克，山奈7克，橘皮7克，桂皮10克，香茅草10克。 （3）雞架800克和豬大骨400克。（4）把糖炒成糖色，滷鍋里加水4000克加入雞架豬大骨，再加入上述所以料，開大火燒開，轉中火煮1個小時後，撈出所有料，滷湯剩3000克就做好了。

3、先把豬肘子放入滷1個小時時，再放入豬肝繼續滷小時既可。

滷湯還可再使用兩次，再滷時加些鹽。

廚子曾經專門分享過二期關於滷水方面的文章，其實就有介紹到如果正確的滷製各種食物。在回答這個問題前，我們先了解下這二種食材的特性。豬蹄皮質較厚，以骨頭為主，有很多的蹄筋，熟制時間較長；豬肝為動物內臟，腥味較大，含血水較多，熟制時間較短。透過這個簡單的分析，其實有經驗的朋友都已經明白，這二種食材是不能一起滷製的。

滷水其實是一個飯店的特色之一，所以在滷水的管理上必須多花些心事。對於容易導致竄味，渾湯的食材，必須單獨滷製。上面所提到的豬肝就是必須單獨滷製的食材。所以這二種食材的正解滷製方法是：

豬蹄可以直接放入滷水中滷製，一般時間在45分鐘左右；

豬肝的滷製方法：單獨取部分滷水，將豬肝洗淨後放入滷水中，滷製時間一般20分鐘左右即可，滷完後可以再浸泡60分鐘，讓豬肝吸引更多的香味。