額，要想挑選新鮮的魚和蝦，其實就是要靠多買多練，買多了，那也就會挑了。一眼就能看出是否新鮮。現在我就來向大家分享一下吧！
一、如果選購的是活魚
很多賣魚的商販在地攤上都會有各種裝魚的盆、池等，有的還會通氧氣。這裡面的魚大部分都是可以選購的，但要注意一點，就是觀察魚在水中是否正常遊動，腹部朝上、頭朝上傾斜、呼吸較弱（觀察魚鰓活動情況）的魚就別買了，這種魚沒有什麼活力，也就不新鮮了。
因為新鮮健康的魚是有活力的，魚鱗完整、外表不長毛、不長斑、身體完整、無腐爛部位的。
二、如果你選購的是已經被殺的魚/凍品魚
1、觀察魚的眼睛。魚的眼睛越明亮、乾淨、飽滿越新鮮，若黯淡無光、充有大量淤血、魚眼內陷較深則相對不新鮮。
2、雖然魚被殺死（魚是凍品），但是越新鮮的魚，魚鰓越鮮紅，魚鰓顏色較暗、呈深紅色或者呈現出灰褐色，則說明魚已經死了（凍了）很長時間，不太新鮮了。
3、觀察魚的腹部，新鮮健康的魚腹部比較正常，死亡（凍了）很久的魚，腹部會漲起，用手按壓魚的腹部，若感覺裡面軟綿綿的，則說明魚已經不新鮮了，儘量不要挑選這種魚。
4、殺過的（凍過的）魚首先要聞一下，是否變味，是否有淡淡的腥臭味，若有，則說明不新鮮了。
5、新鮮的魚肉緊實，富有彈性，用手按一下，會感覺到有一點點彈力，魚肉肉質疏鬆、魚刺顯露、用手輕輕撕扯魚肉就被撕開的魚則說明不新鮮，死亡（凍了）很久了。
翔泰金鯧魚，源自海南昌江棋子灣。擁有530公頃專屬海域，海域廣闊，海水乾淨，生長環境接近野生。魚肉緊實且帶有絲絲甘甜。採用-180℃液氮急凍鎖鮮工藝，活魚急凍，解凍魚肉鮮嫩如初，品質放心。
翔泰金鯧魚養殖基地
翔泰金鯧魚
想要吃金鯧魚，那就來找我哦！或者直接上京東，找翔泰自營旗艦店！
1、看蝦身的完整性：不新鮮的蝦 容易發生蝦尾、蝦頭的脫落，新鮮的蝦儲存度較好。
2、看蝦的形狀：新鮮的蝦身體呈彎曲樣，且頭尾與身體連結的地方較緊實。
3、看大蝦的觸感：新鮮的蝦乾燥，而變質的大蝦會有一些滑膩感，表層有粘液。
翔泰活動白蝦
4、看大蝦的顏色：雖然不同的蝦呈現不同的顏色，但整體應該是清亮的。如果蝦頭部變黑，說明已經變質。
5、看蝦殼與蝦肉的連線度：如果在剝離蝦肉的適合，蝦肉很容易剝離，甚至一拽就整個脫殼，說明不再新鮮。
6、聞大蝦的氣味：蝦的氣味雖然有些腥但是不會出現臭的異味。出現了異味說明不新鮮。
額，要想挑選新鮮的魚和蝦，其實就是要靠多買多練，買多了，那也就會挑了。一眼就能看出是否新鮮。現在我就來向大家分享一下吧！
新鮮的魚如何挑選一、如果選購的是活魚
很多賣魚的商販在地攤上都會有各種裝魚的盆、池等，有的還會通氧氣。這裡面的魚大部分都是可以選購的，但要注意一點，就是觀察魚在水中是否正常遊動，腹部朝上、頭朝上傾斜、呼吸較弱（觀察魚鰓活動情況）的魚就別買了，這種魚沒有什麼活力，也就不新鮮了。
因為新鮮健康的魚是有活力的，魚鱗完整、外表不長毛、不長斑、身體完整、無腐爛部位的。
二、如果你選購的是已經被殺的魚/凍品魚
1、觀察魚的眼睛。魚的眼睛越明亮、乾淨、飽滿越新鮮，若黯淡無光、充有大量淤血、魚眼內陷較深則相對不新鮮。
2、雖然魚被殺死（魚是凍品），但是越新鮮的魚，魚鰓越鮮紅，魚鰓顏色較暗、呈深紅色或者呈現出灰褐色，則說明魚已經死了（凍了）很長時間，不太新鮮了。
3、觀察魚的腹部，新鮮健康的魚腹部比較正常，死亡（凍了）很久的魚，腹部會漲起，用手按壓魚的腹部，若感覺裡面軟綿綿的，則說明魚已經不新鮮了，儘量不要挑選這種魚。
4、殺過的（凍過的）魚首先要聞一下，是否變味，是否有淡淡的腥臭味，若有，則說明不新鮮了。
5、新鮮的魚肉緊實，富有彈性，用手按一下，會感覺到有一點點彈力，魚肉肉質疏鬆、魚刺顯露、用手輕輕撕扯魚肉就被撕開的魚則說明不新鮮，死亡（凍了）很久了。
翔泰金鯧魚，源自海南昌江棋子灣。擁有530公頃專屬海域，海域廣闊，海水乾淨，生長環境接近野生。魚肉緊實且帶有絲絲甘甜。採用-180℃液氮急凍鎖鮮工藝，活魚急凍，解凍魚肉鮮嫩如初，品質放心。
翔泰金鯧魚養殖基地
翔泰金鯧魚
想要吃金鯧魚，那就來找我哦！或者直接上京東，找翔泰自營旗艦店！
新鮮的蝦如何挑選1、看蝦身的完整性：不新鮮的蝦 容易發生蝦尾、蝦頭的脫落，新鮮的蝦儲存度較好。
2、看蝦的形狀：新鮮的蝦身體呈彎曲樣，且頭尾與身體連結的地方較緊實。
3、看大蝦的觸感：新鮮的蝦乾燥，而變質的大蝦會有一些滑膩感，表層有粘液。
翔泰活動白蝦
4、看大蝦的顏色：雖然不同的蝦呈現不同的顏色，但整體應該是清亮的。如果蝦頭部變黑，說明已經變質。
5、看蝦殼與蝦肉的連線度：如果在剝離蝦肉的適合，蝦肉很容易剝離，甚至一拽就整個脫殼，說明不再新鮮。
6、聞大蝦的氣味：蝦的氣味雖然有些腥但是不會出現臭的異味。出現了異味說明不新鮮。