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榛子熟吃好

有人說榛子吃生的比較好，因為食物在加工過程中中都會伴隨著營養物質的流失，生吃可以保證營養成分，但是專家表示，正常炒制的榛子和生的榛子營養成分差距斌不是很大，而且熟制後的榛子無論是香氣還是口感上都會好很多，榛子中含有大量的油脂，經過熟制能使油脂中的芳香烴得到跟多的揮發，散發出更濃郁的香味，令人食慾大振，從這點上說榛子也是熟吃比較好。

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榛子可以生吃

很多人都知道秋季是榛子的成熟季節，因此榛子在這段時間內多半是生吃的，剝開直接吃果仁，這種方法簡單方便，而且有的人就是喜歡榛子鮮果的淡淡清香味，其實，榛子也是可以生吃的，但是不宜吃過多，容易引起腹脹，消化不良等不適症狀。

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油炸榛子不宜食用

很多堅果加工都有油炸這一個過程，其實也是為了儲存和去除水分，同時也能增加堅果的香味，但是榛子經過油炸後不宜多食用，因為榛子本身油脂的含量就高達60%左右，再經過油炸處理，在榛子的表面增加一層油脂，這種榛子食用起來會給人油膩的感覺，嚴重影響人的食慾。

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榛子的營養價值

榛子與核桃、杏仁、腰果並列稱為世界四大堅果，營養價值遠遠要比比其他零食高。榛子又名山板栗，果仁中含有蛋白質、脂肪、維生素B族、維生素E等營養素。值得一提的是，榛子中含有人體所需的8種氨基酸，並且含量遠遠高於核桃。此外，它含有的各種微量元素如鈣、鐵、磷含量比其他堅果也高得多。

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吃榛子的注意事項

1.榛子富含油脂，不宜食用過多，容易引起上火和肥胖。

2.榛子含有大量的脂肪，不適合糖尿、高血壓、高血脂等病人食用，以免增加病症。

3.榛子含有抗癌成分，適合癌症患者食用，能有效的延長癌症病人的生命期，並且幫助治療。

有人說，榛子生吃比較好，因為榛子在加工製作過程中會破壞掉一些營養成分。而有專家表示，加熱後的榛子營養價值與生的榛子差不了多少。二者最大的區別在於油炸的榛子會比生榛子多了一些油脂，而鹽水煮的榛子與生榛子的營養價值相差不大。

因此，從營養價值方面來說，無論是生吃榛子還是熟吃榛子都是可行的，沒有說哪個更好一說。

再一個，榛子在經過加熱之後，香氣會散發出來，口感也會更好一些。因為榛子中的油脂含量很高，在經過加熱之後，其中的芳香烴就得到揮發，從而產生令人食慾大振的香味。從這一點上來說，榛子熟吃會更好一些。

當然了，如果你喜歡榛子原有的清香，可以考慮生吃。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

我家就有 榛子 聽老人說吃生的好可以養胃，我覺得炒過的更好吃，香，也有人願意吃生的，看各人口味，有人說，榛子生吃比較好，因為榛子在加工製作過程中會破壞掉一些營養成分。而有專家表示，加熱後的榛子營養價值與生的榛子差不了多少。二者最大的區別在於油炸的榛子會比生榛子多了一些油脂，而鹽水煮的榛子與生榛子的營養價值相差不大。

因此，從營養價值方面來說，無論是生吃榛子還是熟吃榛子都是可行的，沒有說哪個更好一說。

生榛子可以直接剝殼食用，也可以是磨碎或者切碎了放入沙拉、醬汁、牛奶、冰淇淋或是糕點中食用。

生榛子最常見的吃法就是直接剝殼吃了，簡單利落。當然了，將生榛子碾碎了加入到其他食物中去，肯定會更美味了。例如以榛子為原材料製作的巧克力榛子蛋糕，不僅味道香醇，還能滋養脾胃。

不過生榛子的皮很難剝開，因此很多人會選擇將榛子炒熟了吃。

不過榛子的炒制過程會有些繁瑣，一般是拿到賣炒貨的地方請人幫忙炒。

還可以用榛子煮粥吃，將榛子、蓮子、粳米放在一起，不僅口感好，而且營養豐富，癌症和糖尿病人平時可以多喝些。

有專家表示，在吃榛子一類堅果的時候，原味的堅果要比甜的或鹹、辣等口味的好，煮的、烤的要比油炸的好。並且，吃堅果的時候建議喝一杯蜂蜜水，不但能增加潤性，還能減輕上火。