特別開心能用我所瞭解的來解答一些疑問！

癌症是由於機體異常細胞的過度繁殖增生，從而損害健康、危及生命的疾病。研究發現，80%～90%的癌症與環境因素，如地理條件、生活方式、飲食習慣等有關。

抗癌食品是指對預防癌症有一定效果的食品，這些食品中多含有蛋白質、鋅、維生素等能夠提高免疫力的營養物質，有利於防禦癌症。

在這裡列舉一些關於飲食和生活習慣2個方面的建議：

{飲食宜}：

①【蔬菜類】：胡蘿蔔、黃豆、大蒜、西蘭花和捲心菜、杏子、山楂、無花果、紅薯、苦瓜、黑枸杞、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤（piě）藍菜、雪裡紅、大白菜等。

②【菌菇類】：竹蓀（sūn）、灰樹花（舞茸）、松茸（松口蘑）、滑菇、毛頭鬼傘（雞腿蘑）、香菇、雲芝、靈芝、猴頭菇、金針菇等。

④【粗糧類】：玉米、蕎麥、莜（yóu）麥、薏仁等。

{飲食忌}：

世界衛生組織“通緝”的垃圾食品前三名是油炸食品、醃製食品和加工類的肉食品。

{行為宜}：

①飲食合理規律。

②吃食物要多咀嚼。

④宜保持適量運動，保持體重穩定。

⑤宜多吃新鮮食物。

⑥宜睡眠充足，可減少細胞癌變的機會。

{行為忌}：

①忌吸菸、喝酒過多。

②忌廚房裡有汙染。

1 癌症是由多種複雜因素長期作用引起的，如遺傳因素、生活習慣、生活環境、年齡、體重、飲食等因素。

2 沒有一種美食是真正意義上能起到抗癌作用的。

3 很多食物含有抗癌物質，但不一定能起到抗癌作用。

4 所以不要太看重那些所謂的抗癌食物，在日常生活中多吃新鮮果蔬和改善自己的生活方式。因為均衡和健康的飲食、良好的生活習慣和適當的鍛鍊方法可以有效降低癌症風險。

有什麼美食可以抗癌？魚和熊掌不可兼得！以防癌抗癌的角度來說，美食多是不利的因素。《舌尖上的中國》《風味人間》看得人哈喇子呀……，生活要美食，也要健康，如何平衡也是難事。抗癌飲食忌油大！大江南北、八大菜系，油的比重都很大。防癌抗癌是反對高脂肪、高蛋白、低纖維素這些飲食的，尤其是消化道腫瘤。比如結直腸癌，“油”大食物會使膽汁酸增多、致癌物甲膽蒽也就多了。“油”大飲食還會致人肥胖，肥胖與乳腺癌、結直腸癌、胰腺癌等關係已被確認。

鹽是百味之首，好廚師一把鹽，我們國家鹽普遍超高，不只是心腦血管疾病忌鹽，癌症也忌鹽。比如胃癌，高鹽飲食會對胃壁粘膜持續損傷，誘發腫瘤。建議少食醃製食物一個重要原因就是高鹽。

中國美食講究“火候”，也就是煎炸燒烤食物多些，這些美食內多環芳炔物、苯並芘含量大大增多，尤其是製作肉食時，這是明確的致癌物。

還有許多美食都是重口味，過辣過麻，這些都是不利於防癌抗癌的，尤其是對消化道腫瘤。