大部分餐廳的廚房是不讓顧客參觀的。作為餐廳，廚房確實是重地，重地重地，重要之地，肯定是不能讓顧客參觀的。

第一，涉及到菜系的機密。因為有同行之間的競爭，或者獨家菜系的維護

第二，需要維持廚房的作業秩序。如果每個客戶都去參觀了，那就亂成一團糟了。

第三，需要保持菜品的質量安全。因為顧客進去，不同顧客的身體健康情況或者附帶潛在的一些細菌、病毒等是很容易感染到整個廚房的衛生安全的。甚至擔心有人是否攜帶一些有毒有害物質偷偷地放在菜中，造成其他食客的生命、健康和餐亭的損失

第四，廚房及顧客的人身安全。廚房油煙、水跡等相對會多一些，容易造成工作人員及顧客的安全問題。

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所以以上幾條簡單的情況，是不建議廚房重地隨便讓顧客去參觀的。

也有另外一種情況，廚房是需要透明給顧客看的，比如，現做、突出衛生、安全、美味可口等，需要告訴顧客，廚房現在做的東西你可以親眼看見，是如何做出來，做出來是怎麼樣的效果的，需要透明給顧客看。但是相對來說，這樣的餐廳也是隔著透明的玻璃或者隔欄等會保持與顧客有一定的距離，而不是隨隨便便讓顧客進到去身旁“指指點點”的。這不為了被偷師，主要是為了食品的安全及雙方的安全。

當然，現在也有一種共享餐廳的出現，是顧客可以到廚房裡面DIY，自產自吃。這種情況就另當別論了，意義相當於是自己去自己“家裡”廚房一樣了。

所以，我覺得廚房重地是需要禁止顧客進去參觀了。

民以食為天，相互分享美食和製作美食的方法和器具，也不失為人生的一大趣事，你再好的美食沒人去欣賞孤芳自賞怕也是食之無味，所以有朋自遠方來是人生一大幸事，客人來了首先待客之道是什麼，吃喝玩樂，吃首先還是第一位，所以有人欣賞你的廚房和你的廚藝是人生的一大幸事。

被稱之為客人的人應該也屬於一個受歡迎的人，所以人家欣賞你的能力欣賞你的為人和做事風格，是你的榮幸和對你的崇拜才會有想要去學習的衝動，在說廚房也不屬於居家中私人區域沒什麼邋遢不好見人的東西，這個區域展示給客人的也只有精美的廚具和廚藝，甚至多數主人也還是願意去邀請客人一起切磋技藝烹飪美食，甚至願意一起邊烹飪邊一起共進晚餐，華人有邀請客人一起共進晚餐欣賞美食的習慣和美德，一般有客人都會有留餐的風俗習慣。

客人願意參觀你家廚房是對你的一種讚賞和認可，是你優秀的一種表現，我想不應該有理由去反對和有什麼沒有必要去忌諱的地方，畢竟廚房也屬於居家中接客待客的一部分割槽域，它不象居家中臥室這樣的私人區域，這樣的區域客人也怕隨時可能出現的尷尬現象發生，所以象臥室這樣的區域就算你邀請客人也不一定願意去。