這個應該算是比較容易的菜式，小弟不才煮的最多的就是啥啥炒雞蛋了。哈哈。

這個應該先準備要煮的毛豆分量，雞蛋兩三個。配料看樓主喜歡吃辣還是喜歡加蒜。

然後毛豆去殼清洗乾淨。雞蛋碗裡打碎攪勻。切好配料辣椒或者蒜

熱鍋涼油，油熱8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟

加配料（如辣椒。蒜）

加適量鹽，可以加了之後稍微嚐嚐是否夠味道，翻炒均勻

加雞蛋液。小中火。注意別粘鍋。

等雞蛋液凝固，在雞蛋液均勻沾在毛豆上

翻炒均勻即可。

毛豆炒雞蛋

原料: 毛豆，雞蛋，紅椒

小料:蔥，蒜

調料:鹽，雞精

做法:1先把毛豆用蔥，姜，八角，鹽煮

熟備用

2煮毛豆的同時把蔥，蒜切沫，紅

椒切丁

3把煮好的毛豆撈出 淨鍋上火開始

煎雞蛋，把煎好的雞蛋放入盤中

4把鍋裡放入少量的油燒熱下入蔥

蒜沫和紅椒丁翻炒出香味兒在下

入煮好的毛豆和煎好的雞蛋翻炒

幾下在放入鹽和雞精翻炒均勻出

鍋裝盤即可

5此菜非常好吃 ✌✌✌

夏天這個季節正是吃毛豆好時機，做法簡單，營養豐富

毛豆具有健脾.益氣.清熱解毒.等功效

準備食材有:毛豆，紅青椒，雞蛋，油，白糖，大蒜

第一步

毛豆去殼洗乾淨

第二步

大蒜拍碎，青椒切丁

第三步

雞蛋2個用筷子搗碎

第六步

鍋中燒水，水開放入毛豆，過水1分鐘撈出瀝乾水分待用

第七步

起鍋燒油，油溫七成熱的，放入蛋液，金黃撈出

起鍋燒油，油溫六成熱，放入大蒜末，爆香，接著毛豆，紅青椒 ，雞蛋中小火翻炒均勻，鹽1.5克 雞精0.5克 白糖0.5克，開大火翻炒均勻，裝入碗中，即可

一道清淡好吃的毛豆炒飯就做好了