怎麼做營銷推廣，選擇哪一個平臺？火鍋外賣？

首選推廣就是利用有效的手段讓更多的人知道。更確切的是讓最大範圍的目標群體知道。

還有營銷和推廣是兩個東西。儘管都是為了促進銷售，但是概念還是不一樣的。餐廳營銷沒有一些個具體的手法，就算具體的模板你套用可能效果就不如人家

比如海底撈、孔亮、呷哺呷哺的業種都是賣火鍋，僅是業態有較大的區別：以服務著稱的火鍋、鱔魚為招牌的四川火鍋、單人小聚小鍋的火鍋。一句話，只要對業態下功夫，就沒有不會存活的業種。而，雕爺牛腩這是一間以牛腩為主打產品的餐飲店鋪。業種、業態——中價奢華模式的特色飲食專門店，所謂輕奢餐概念是一個價格定位的噱頭。其實也是一種營銷手段。以及後面的封測啊，全面試吃啊以及下面這張圖。

至於怎麼推廣

現在的推廣主要分為就是線上線下。

　　1、火鍋店推廣一般都是採用美食團購平臺來吸引人氣。

　　2、利用自媒體推廣

　　3、上面講的是線上的推廣，線下的推廣至關重要，特別是周邊人氣聚集，推廣手法也都差不多，結合你的營銷思路。

最終，不管如何推廣火鍋店的內功是基礎。

　　(1)、良好的服務、良好的環境。真正滿足顧客需求。

　　(2)、迴歸餐飲的本質，營銷只是輔助手段。

　　(3)、成功的火鍋店都是好的管理、好的營銷綜合的因素產生的結果。

我不是專業的營銷人，不過火鍋做了兩年。從別的角度嘟囔幾句：

1.你的問題沒有表述的很清楚，營銷和推廣又分線上線下，從內容上看你想找平臺，那就應該問的是線上。

線上現在營銷平臺無非就是三個：美團，餓了麼和口碑。其中美團在合併大眾了之後佔據了相當的份額。你自己可以先了解一下各個平臺的規則，平衡一下你的得與失。再決定做什麼不做什麼，在現在平臺抽成較高的過程點上，我覺得線上賺多少錢都是次要的，畢竟如果不是連鎖店，你的客源也就在附近三公里以內。平臺在我看來主要就是一個做廣告和了解客戶反饋的地方，幫助你改進你的運營效率和提高顧客滿意度。

2.火鍋的外賣屬性不強，除非像海底撈，淘汰郎等一些地主系家有餘糧的那種公司，從鍋具到包裝，一一齊備，可以以裝AC之間的速度搶佔市場為目的。那你就可以推廣外賣。或者更進一步，像海底撈，大龍燚，小肥羊那樣做底料零售，那營銷和推廣又不一樣了。

3.比較推薦的是社群營銷，建立你自己的粉絲王國，透過活動，互動等等來促進銷售，畢竟餐飲業來說，口碑傳播是獲客成本最低的營銷手段。

4.提高服務，不要你做的宇宙第一，能夠做到三聲四勤，熱情大方我覺得就不錯了，起碼不會讓你花出去的營銷銀子打水漂。