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  • 1 # 山靈山野菜

    我們這現在有柳蒿,柳蒿可以熬湯喝,還可以用水焯一下蘸醬吃,也可以柳蒿燉土豆柳蒿燉排骨。我們這裡婆婆丁也快下來了,婆婆丁可以回家用水洗一下直接蘸醬吃,它的根可以曬乾泡水喝。

  • 2 # 阿胡的小食光

    春天是四季的開始,萬物開始復甦。走在鄉間的小路上還是能識別幾種小野菜的,這些在窮困時期用來果腹的鄉村野菜,如今也是衣食不缺的一代人餐桌上的美味佳餚。奶奶說那時候人窮,到春天時大家都是儘可能的多挖一些野菜來改善生活,那時候吃野菜也不像現在要炒,涼拌等多種多樣的吃法,多數情況下還是焯水後曬乾儲存起來做成乾菜粥或者餡餅來吃,因為畢竟曬乾後容易儲存起來,不會一次就吃完。我就介紹幾種我吃過的野菜做法給大家。

    1.薺菜 大家見到聽到最多的野菜當然就是薺菜,我們這裡也叫薺薺菜。在我們家吃薺菜多數都是包餃子吃,和肉餡搭配味道鮮美。做的時候一定要先焯水,然後再用來包餃子。

    2.莧菜 小時候記得家裡的野地裡總是會冒出這種野菜,遇到有紅莧菜那就更好了。莧菜還是要先焯水然後再食用,用大蒜作為配料來清炒,保持了莧菜的清香味。也可以用來做湯,如果是紅莧菜做出的湯都是紅色的,老人們都說有補血的作用,不知是不是真的,還請專家告知。

    3.馬齒莧 我們這也叫馬芹菜,我最喜歡的吃法就是曬乾後做的餃子。新鮮的馬芹菜焯水後在太陽底下暴曬,幹了以後儲存起來,想吃的時候就用水泡發,剁碎加油鹽調味再配上粉絲或者雞蛋,美味至極!小時候第一次吃到這個餃子時我對家長說這裡有肉味!

    4.枸杞芽 枸杞芽我也是最近幾年才品嚐過的。奶奶九十歲了還採了枸杞芽送到我家裡,我的母親把它燙瞭然後涼拌吃了。也很簡單的做法,就是加了蒜,鹽,醬油和雞精,最後滴幾滴香油就好了。

    我覺得吃野菜就是得吃它本來的味道,要杜絕那些太繁雜的操作,這樣或許我們才能嚐到那一段艱苦歲月的味道。所有的野菜食用時都要先焯水哦,身在野外都積蓄了我們不知道的毒素,焯水可以去除這些不安全的東西。畢竟安全和健康才是我們最需要的。

  • 3 # 熊二是個二貨

    春季野菜怎麼吃,我來介紹介紹我們這邊做蒿子飯的過程,也是我們這邊野菜最常見的吃法。

    先去野外採一把蒿子,就剛發出來的蒿子嫩芽最好,回來後用水洗淨,準備一個盆,將洗好的蒿子嫩芽切一下,不用切太碎,如果喜歡的,還可以加上菠菜、蔥段。

    準備一點土豆、紅薯、南瓜,切成條或小塊,放入盆中。

    再將臘肉或者臘肥腸切條加入盆中,臘肉最好是瘦肉肥肉相間的那種,主要為了增加油氣,但又吃起來不會太膩。

    最後加入鹽、豆瓣醬、玉米麵,攪拌均勻,如果想勁道一點,可以加一點土豆粉,更有粘性和嚼頭。

    吃不完的蒿子,切碎,做一碗蒿子雞蛋湯,也是不錯的。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 現在坐在家裡就可以看電影,你還願意去電影院去看嗎?到電影院看的都是哪些人?