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1 # 鮨山日料齋
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2 # 隔壁傻大個
日本這個國家,對於華人來說一點都不陌生。畢竟日本的文化都是中國傳過去的,無論是文字還是飲食。但是很多東西到了日本人手裡都會變樣。比如在日本吃餃子從來不用煮,而且吃餃子的方式更是讓中外吃貨懵了,懷疑自己吃了假餃子。
在中國吃餃子,最普遍的方法就是煮餃子,然後蘸辣子油吃。但是日本人卻和我們中國不一樣,吃餃子不用煮,而是用油煎,就像下面圖片裡的一樣,而且日本人餃子的做法和吃法也和華人不同,具體來說,他們是這樣折騰餃子的: ·把餃子炸了吃(揚げ餃子),煮了吃(水餃子),做成條狀吃(棒餃子,類似咱們的褡褳火燒),把餡兒填進雞翅裡吃(手羽先餃子),最喜歡的是煎了吃(焼き餃子),所以家裡常做的也基本是煎餃; ·咱們就蒜吃,他們把蒜包進餡兒裡吃; ·咱們吃餃子就吃餃子,他們可以吃米飯配餃子。
日本人的餃子皮薄,裡面的餃子餡用薑汁醃製,更是放了很多蔥。並且日本人吃餃子的方式,也讓很多中國吃貨直呼受不了,因為日本人是把餃子當菜吃!!!
沒錯,日本人吃餃子是用來當菜的,是一種下飯的食物,所以味道比較重。而華人吃餃子一直是當作主食填肚子的,這就導致不少華人去日本旅遊時點上一份“燒餃子”,結果被人圍觀的事情。畢竟誰也沒想到餃子還能做菜。
看完日本吃餃子的方式,讓華人不淡定了:日本人都什麼毛病!對於日本人這種吃餃子的方式,作為華人你怎麼看?
日本人吃餃子這是肯定的,但是對於餃子這種食物,日本和中國的各方面還是存在有很大區別的。
就比如主食這事,在中國餃子是正兒八經可以作為主角,作為主食登場的,而在日本餃子通常被視為下飯菜,吃餃子的時候是要配上一碗米飯的。
還有吃法這事,中國關於餃子最廣為流傳的吃法是:煮、蒸、炸三種,足夠人選擇喜歡的烹飪方式了。但是在日本餃子都是以煎餃的形式出現在餐桌上,底兒煎的金脆,三五個作為一盤,再上頭淋點白醋,是下酒下飯的上佳選擇。
在餃子餡上也有不同,要說有什麼不同的話,大概中國的餃子餡是高配版的,而日本的餃子餡是低配版的。
為什麼會這麼說呢,因為餃子在華人的心中有團圓的意味在裡面,大過年的一家人擀麵的擀麵,剁餡的剁餡,其樂融融,是拿得到檯面上的食物,所以餡料也都很豐富,豬牛羊肉都有,而日本的餃子大多都是高麗菜搭豬肉的配置,吃多了難免讓人覺得膩味。
一盤餃子加一碗米飯和湯,是日本人常見的搭配。
關於餃子,在日本也有個比較有意思的現象,那就是年輕的男女約會的話是絕對不會選擇去吃餃子的,為什麼呢,因為在他們看來吃餃子是件考究吃相的事,一個一口吃不下,分兩口要咬斷餃子,吃相不雅,所以時髦的男女在約會的時候是極少去吃餃子的,掌握不好就減了吃相分。
不過這種情況也只是存在於日本而已,在中國有些地方的恨不得一日三餐都是餃子,畢竟:好吃不過餃子嘛!