餐飲行業的型別很多，有早餐，午餐，晚餐，有熟食，有面點，……規模有地攤，商鋪……小吃部，飯店，酒店。無論做哪種型別的，都必需要有自己的特色和主打產品。因為時間段不同，人員的狀態不同，所以需求也不同，下面我就對飯店類中等消費人群展開說明一下：

一、我認為早餐還是地攤和小吃的顧客多些，因為一般人嫌早餐做起來太麻煩，都不喜歡在家吃早餐，就在路邊，或小吃部買點。我曾經也賣過早點，肯定是非常辛苦的，地攤也幹過，店面也幹過，所以這裡的利潤也是非常高的。

二、午餐相對於飯店和小吃部顧客多些，因為上班族有條件的都帶點飯，點點外賣，或者去小吃部小飯店對付對付。相對於午餐比早餐利潤要小得多，但沒有早餐辛苦，應該也是不錯的。

三、晚餐是飯店和酒店顧客多些，因為白天工作一天了，也很辛苦，叫上幾個朋友喝喝小酒，聊聊天。晚餐很難做的，晚餐的顧客一般呆的時間都比較長，喝起酒，嘮起嗑，時間會特別長。如果碰上酒蒙的，會更鬧心，纏著你，打發他走也不是，讓他繼續喝更鬧心。有時候酒喝的不好，再動起手來。真是難言啊！

所以根據人的品味和檔次不同，人的經濟收入水平不同，所以早餐的利潤高一些，午餐與晚餐相比利潤少了些，再根據人工和規模分析，一般早餐的利潤是60%。午餐的利潤是40%，晚餐的利潤是50%。現在因疫情原因，經濟的萎靡不振，所以的餐飲行業競爭是相當激烈。

第一做餐飲業想生意好首先從老闆做起，都要比較熟悉才行

做餐飲業和做其他行業有很多不同，可以說做餐飲業都是賺辛苦錢，特別是那種做小飯館小餐廳，需要管理服務細節很多很多，所以老闆必須要親力親為才是王道。

現在一般的小飯館都是僱個服務員，老闆娘收銀，老闆在後面炒菜，但是僱人的成本也是水漲船高。在一二線城市，普通服務員三千以肯定招不到人。這樣開飯館的人力成本就急劇上升了，最終是刨去房租和人工，經營者真的所剩不多，還不如外出去打工算了。

但是經營者卻不敢漲菜價，生怕客戶大量流失。特別是一些以豬肉為主料的小飯館，由於豬肉價格的飛漲，利潤降低，又怕顧客流失，只能暫時不賣排骨、肘子這類菜了。遇到顧客要吃這類菜餚，只能是一句話，“賣完了”。這些年來，小飯店的原材料價格出現不同程度的上漲，而同行很少漲價，自己也不敢大調價，要麼導致客人流失，或利潤空間被擠壓，經營不下去。

都把目標盯在了小飯館、小超市、小水果店等，往往覺得風險小，且容易成功。但是大家都去做小飯館，這就造成這些行業同質化競爭嚴重，現在一條大街上，都開著近十家小飯館，好幾家小超市。大家都在做同一個行業，不僅競爭愈來愈激烈，而且利潤空間也會被擠壓，弄不好就有顧客被分流，倒閉是必然的。

現在高檔消費的人少了，很多大型的餐飲企業都放下身段，開始挖掘中低端市場，有的甚至做起了商務套餐。因為大型的餐飲企業的就餐環境、服務條件、菜品質量、創新能力，都是那些小飯館不可比擬的。而且，大飯店和知名連鎖餐飲店，飯菜的定價都不高，味道做得又比小飯館好，那誰還願意去小飯館吃飯呢？所以，小飯館最後是生意清淡，只能選擇關門歇業。 很多人本以為，做小餐館創業是一條捷徑，於是大家紛紛進入這個行業掘金。但現在看來，由於房租貴、人工成本高、原材料價格漲，已經壓得小飯館喘不過氣來。再加上，同業競爭激烈，以及大型餐飲企業放下身段，也在做中低端市場，於是小餐館的生存就越來越難了，所以，小餐館要想發展壯大，必須要走差異化競爭路線，走出自己特色的一條路子，否則要想成功的概率會越來越低。

時下最熱的就是地攤經濟了，全國各地都在討論這個行業，無形中會出現很多擺地攤的街頭小吃，這樣方式對現在餐飲實體店一定又是一次“受傷”，特別是對那些做早餐夜宵的店鋪更加影響大。

關係餐飲業一些管理知識或者個人一些所謂的經驗心得體會吧在我之前發過很多文章或者視訊都有很多，可以關注我去看看吧，希望可以幫到您 大家有什麼好的想法可以留言評論轉發互相交流學習共同進步，疫情期間餐飲業慘淡，大家都為餐飲業再次雄起努力加油吧

千道萬道用心去經營才是王道

不能，我實踐過，雖然賺了幾天錢，但終因技不如人，客戶流失，回頭率低而關門。

做餐飲，首先要證照齊全，衛生許可，消防安全，報備後方可開業。

店鋪地點很重要，客群流量很重要，條件都滿足，房租，水電，裝修，爐灶，人工，全到位，還有進貨渠道也重要，物美價廉，隨時新鮮上門。

隨後拉客找客，上門動員，熟人吹捧，至於客人能不能再來，很關鍵，生意好壞，全在於忙碌，整天不可能閒，一閒人就會發脾氣，所以開餐飲店，笑臉相迎真是本事。

一月下來，發工資結帳，結果並不賺錢，都是添置物品的清單，店不欠帳還好，要是有收不到的飯錢，積累幾個月一定虧死你。

餐飲不是做不下去，而是做不上來，有飽和的時間，客滿，也有冷清的日子，沒人。總之忙時恨，閒著也恨。

油煙對身體不好，葷菜和菸酒多了更不好，每天干到後半夜，早晨又是凌晨收貨，身體受不了，孩子也照顧不到。

總之，別輕易下決定，先去打工兩天，練練手，也靜靜心。

推薦一個好專案，VR內容採集創業，主要做各行業的門店全景採集，可以展示到各大網際網路平臺，比如美團，百度地圖，攜程，飛豬，口碑，等平臺，

操作簡單，沒有基礎，幾天就可以學得會，一個人就可以操作，投資不大幾萬塊錢，但是回本很快！

可以開發的客戶有，酒店，景區，學校，醫院，商場，工廠，餐飲店，休閒娛樂會所，酒吧，KTV，洗浴中心，家居，教育培訓，農家樂，電影院，婚慶攝影，水上樂園，公園，海洋館，博物館，遊樂場，溫泉度假區，健身房，轟趴館，私人影院，不用往下說了很多，你想到想不到的只要是實體場所的地方都能用到VR全景！

一個店，小了可以掙個兩三千，多了可以掙個兩三萬，跟客戶大小很有關係的，客戶越大，拍的越多，利潤越多！

簡單一套裝置，不需要 公司門店，團隊前期一個人就可以幹起來，在2020年，VR內容市場需求劇增500億 市場，缺乏相關從業人員，競爭非常小。

從VR全景進入一個全新的非常有前景的行業VR產業，是個不錯的選擇。

沒有做過就不代表不可以做，反而大膽嘗試能給自己更多的機會讓自己成功，但是前提是在做之前一定要有規劃，有計劃的去做。

創業有風險，當然機遇一般都是跟風險一起的，所以不可能創業就一定會成功，創業就一定會失敗，我以親身經歷來告訴你，那些地方特別重要。

我們人生活都是圍繞著衣食住行的，這些行業是必需品，市場大，但是風險一樣也大，就餐飲而言，門檻底競爭大，市場飽和度大，所以最重要我們要最大限度的規避風險。

第一點：也是最重要的一點那就是錢，計算好自己的本金一定在投資完之後手裡的資金還有可以週轉半年以上的錢，不能一下全部進去，新店開業一般需要一定時間積累客戶，還有就是就算失敗了也不至於讓自己欠債。

第二點：做的產品，自己是否有配方味道是否符合當地口味，產品是否受當地人喜歡。

第三點：開店位置也是非常重要的，這個要考慮到自己的預算再去找地方，不能太偏了要有你產品對應的人群人流。

第四點：就是要根據自己做的產品選一個大小合適的店面，租金也是一個重要的點，根據自己的資金去預算租多少錢的店面。

沒有做過餐飲能開餐廳創業麼？@新疆勞道 釀造來幫助您解答這個問題，我們現在分析目前的創業環境，大方向沒有問題，也就是說國家鼓勵創業，從行業維度來說也不存在問題，畢竟餐飲行業屬於民生必需的行業，涉及到飯碗的生意都不會太難做，可是毫無餐飲經驗的人投資開餐廳風險大麼？答案是五五開，有成功的，也有失敗的，但是隻要堅持的夠久的，基本都成功了。本作者曾親眼見證過不少人通過餐飲挖到了第一桶金。

餐飲行業的細分品類該如何去選擇。

餐飲行業細分品類分為很多種，本作者的一個做餐飲的朋友形象地將餐飲行業分成了兩個大類：“主食類”和“非主食類”。

“主食類”顧名思義指的是米、面類頓頓不能少的食物，比如蘭州拉麵、揚州炒飯、新疆拌麵等等，這是每天都可以吃的。

投資方式在前期可以選擇加盟成熟品牌

沒有餐飲經營的基礎，最穩妥的方法還是選擇全國知名的品牌進行加盟，同本作者第一條中說的一樣，“主食類”餐飲專案就算是全國知名專案也不會有太大的資金要求，但是“非主食類”餐飲專案就不一樣了，動輒上百萬的加盟費，當然這些加盟費都有出處，技術轉讓費、裝修費用、輔助經營指導費用、推廣費用等等。越是全國知名的品牌，投資成功率越高。

加盟的久了，就能夠搞清楚餐飲行業的內中技巧，基本上加盟餐飲三年以上的老闆，不管之前是否有餐飲從業經驗，經過三年的洗禮之後一定會成為行業老人，這時候你就可以通過你所掌握的餐飲專業知識打造屬於自己的品牌了。

祝你成功！加油！

餐飲這個行業起點並不高，所以很容易入行，又因為容易入行，所以能產生效益需要有一段時間。加上前一段疫情，很多人手頭不寬裕，加上安全的考慮，外出會比疫情前有所減少。你要有相當的資金支援類似突發事件的發生。很多人說，老百姓都要吃飯，但你會發現明星做餐飲的也很多， 但又有幾個做點好的？所以這一行賺錢並不容易。

如果你雖然沒做過餐飲，如果你對這個行業非常熟悉，有很大的興趣， 有大量閒置資金，手頭就有很好的資源，包括廚師，經理，好的鋪面，我只能說可以考慮。

首先我們要知道，事情總是從沒做過開始。也許會翻跟頭，但也可以成就一番事業

其次既然沒做過，表示沒經驗。沒經驗就要多取經，多實踐，才可能減少翻車的可能。

“做餐飲，最重要在於管理。”這是我一個遠房姑姑說的，她做過十多年的餐飲行業。因為做的是大眾口味，以她的經驗，菜品不見得需要做的多好吃，只要做出自己的特色就行。而接下來就要比拼餐廳管理人員的能力了。

第一，材料進貨渠道要親力親為。大眾餐廳利潤不高，進貨成本在保證質量的前提下，能少一分是一分。

第二，材料的使用要親力親為。邊角料的使用，才能看出管理的能力。

第三，內廚的管理更要親力親為。大眾餐廳不像頂級餐廳，有一個大廚替你管理後廚。菜品的質量，回鍋的次數都決定了你成本的高低。

餐飲真不是人乾的活！

能，但建議僱幾個餐飲行業管理的從業者來輔助你，節約運營成本，少走彎路。廚房設計、菜品研發、運營推廣、採買都需要精心研究。祝您成功！

可以做。

其實做餐飲是門檻非常低的，也是最複雜的行業，對於新手而言其實有許多坑的。從供應食材到門店的每一個細節，都需要創業者自己參與。

做餐飲，第一重要是選址，選址可以說是最重要的一環啦。選址之前可以先選擇品類，想開餐飲店，選擇固然重要，前提也要以單品為準，不然也很容易入坑。當然也可以選擇加盟一些品牌店，一些品牌會自己選址，這樣就省了不少事。但加盟也有很多坑，很容易錢出去了，啥也沒撈到。

當然品類選擇好了，就是調研目標消費群體，其實這個和選址是有一定關係的。目標消費群體一定得先確立，不能沒有合適的群體就開幹。比如你做火鍋，針對的群體可能主要就是聚餐型別的客戶。但你做快餐，可能針對的就是上班族，一般性人群。這樣才能有的放矢的去做