蒜泥白肉吧，我不愛吃葷菜的人都對這個菜喜歡，肥而不膩，夏天吃很合適，做起來也簡單，招待客人也不會沒面子，很讓人接受的一道菜，有機會記得嚐嚐

就冷盤而言，如果不是不吃豬肉的人來講，大部分肉食者最喜歡的恐怕就是醬肘子了吧。

醬肘子的吃法簡單，切成片就可以食用。下酒也好，夾燒餅也行，都可以吃的痛快淋漓。熱熱的燒餅加上幾片肘子，熱燒餅把肘子的油都化到燒餅裡。瘦肉軟，肥肉香。如果是配上點小酒，加上一筷子肘子，那更是幸福生活。

選一條豬肘，去幹淨了豬毛，用水焯出血沫子。

把焯好水的豬肘放到醬湯中醬汁2個小時，再泡上40分鐘入味。

醬好的肘子拿出來放涼，抽掉骨頭。等到定型之後切成片就可以開吃嘍。

肉食者最愛的冷盤，醬肘子，我的回答就到這裡了，希望你會喜歡。

涼白肉，用豬五花肉一方，加蔥姜和鹽，煮至筷子能輕鬆插到底，撈起放涼，連皮切大片，碼在盤子裡，另作一個蘸碟，內容有香菜、蒜泥、辣椒油、陳醋、醬油、鹽、花椒油，如果有新鮮花椒嫩尖，切碎，擱裡頭，更香。吃的時候，白肉蘸著吃，肥而不膩。

棒棒雞

我之所以喜歡這道菜主要是因為它的做法非常簡單，不想炒菜懶得下廚的時候，用很短的時間三下五除二，做一碟棒棒雞，好吃又方便。家用調料備齊，完全不用去外面買著吃，自己就可以做出非常符合口味的棒棒雞。大體做法是：買雞胸肉或雞腿肉（自己做一頓，就選肉多的部分用，如果人多，直接用一隻雞），沖洗乾淨，加料酒和老薑煮熟，撈起放涼，用刀背把肉拍松，然後手撕成細絲（如果是整隻雞，則用刀切成塊），碼到碗裡。香菜切碎，黃瓜切絲，鋪到雞絲上，然後挨次澆上辣椒油、芝麻油、醬油、少許陳醋，撒上鹽和花椒麵，拌上蒜泥，拌合開稍微等入味一下即可。味道麻香，很是開胃。

一般情況下所說的肉食動物指的都是吃豬肉吧。反正我是這麼理解的。在排除民族風俗習慣之外，我覺得很多人都是喜歡吃豬肉的。這也是為什麼豬肉是世界上消費量最高的肉類，沒有之一。

豬肉的做法簡直太多了，其中冷盤做法裡邊兒起碼有是醬豬蹄，醬豬頭肉，醬肘子。這幾樣應該是比較常見的菜。

這裡最貴的可能就是醬肘子和醬豬蹄。豬頭肉是價格相對比較低廉，肉質也不錯的平民美食。

醬豬蹄和肘子一般價格都得四五十塊錢一斤，而豬頭肉則是二三十一斤。從各種文學作品裡面也能體會到老百姓對豬肉的喜愛。記得以前相聲作品裡就提到過“來了您的，裡邊兒請，二兩老白乾兒，半斤豬頭肉，一碟花生米。”

但就個人來說也是比較喜歡吃豬肘子的。其次是豬蹄和豬頭肉。豬肉裡邊的脂肪含量相對比較多所以相對其他肉來說更多。這可能就是老百姓喜歡豬肉的主要原因之一吧。