1.將豆腐、青椒切小丁備用 2.配料：蔥姜（切末）、十三香、花椒粉、食用油（加熱）、香油，將以上配料放入青椒豆腐裡拌勻 3.將提前發好的面拿出揉勻（發麵步驟：麵粉加入酵母粉、溫水和麵溫暖處發酵至兩倍大） 4.將面切成小劑子擀皮 5.加入餡料幷包成如圖小包子 6.上蒸鍋，開鍋後繼續蒸15-20分鐘，關火燜3分鐘後起鍋

方塊豆腐 半塊 夾心肉 500g 冬筍 較小的一顆 蠔油 2湯匙 醬油 3湯匙 黃豆醬 2湯匙 料酒 3湯匙 鹽 1勺 糖 2勺 味精 1勺 麵粉 500g 雞蛋 一個約60g 水 算上雞蛋總共270g 糖 1勺 酵母 5g

豆腐肉包子的做法步驟

步驟 1

揉粉，麵包機點餃子皮功能，約15分鐘後完成。發酵1h左右。

步驟 2

等待發酵期間準備肉餡，肉餡和冬筍用攪拌器打碎，然後各種醬料和豆腐一起拌勻。

步驟 3

包包子包包子，捏褶子捏褶子。放鍋裡等醒發15分鐘左右，然後開大火至沸騰後轉中火15分鐘，關火後燜5分鐘再開蓋。

材料：麵粉、酵母、水、豆腐、五花肉、胡蘿蔔、蔥花、薑末、鹽、五香粉、料酒、生抽、蠔油、

做法1、把酵母放入麵粉中，一點點加入水，用手和成光滑的麵糰，放在溫暖的地方發酵；

2、準備餡料，五花肉切丁，放鹽、香油、料酒、生抽、蠔油、食用油、蔥花、薑末把肉餡醃一下（這是可以把料放足，後面拌餡時就不用放了）；

3、豆腐切丁，鍋內放油，放豆腐把豆腐炒至微微發黃盛出備用；

4、胡蘿蔔去皮擦絲，在鍋裡炒一下，把胡蘿蔔素更好的發揮出來，盛出備用；

5、把所有得材料混合在一起，攪拌均勻，準備包包子；

6、面發好了，把面揉光滑，揪成小麵糰，幹成小圓餅，放入餡料，包成包子；

7、包好的包子二次醒發半小時，上鍋蒸，開鍋算20分鐘就熟了，關火後等5分種開鍋，香噴噴的豆腐肉包就做好了.

豆腐包子餡做法：

內酯豆腐 適量

蔥花，薑末 適量

鹽，花椒粉 適量 麵粉 適量

酵母 適量

水 適量

步驟1：

酵母水和麵，待醒。熱油鍋放入蔥花煸出香味，直接澆在豆腐塊上，放入薑末，鹽，花椒粉拌勻。

步驟2：

包好，開鍋蒸15分鐘，關火後別掀蓋，靜置5分鐘後開蓋取出。

我比較家常，家裡人一起吃，一般就是鹽、姜蒜用點開水泡出姜蒜汁（不喜歡包子裡面咬到姜蒜）、胡椒、雞精、老抽、蒸魚豉油、花椒粉，加點油

沒那麼複雜。

蔥、姜、雞蛋、香油、植物油、醬油伴肉餡；

豆腐搗碎跟拌好的肉餡和勻；

包好蒸得即可。