通常啤酒都會有一個保質期的，精釀啤酒是越新鮮越好喝，放久了之後口感和酒體質感都會有明顯的下降，所以建議低溫儲藏，保持口感。

關於這個問題分兩塊來說，第一：如果在剛進入二發階段的啤酒是不能隨便進入冰櫃的，這是有嚴格的溫度要求，第二：二髮結束後進入到品飲期的啤酒是可以放入冰箱直立擺放，看清楚我說的是直立，不是臥倒擺放。飲用的時候啤酒杯的溫度最好和啤酒的溫度接近

其實精釀啤酒和大眾飲用的普通啤酒一樣，可以冷藏，溫度適宜不冷藏也可以，比如入門級別的精釀啤酒比利時福佳白。

啤酒不像紅酒那樣嬌氣，只要避光陰涼的條件儲存即可，其實啤酒一直放在冰箱保鮮室，長時間的儲存且溫度較低，啤酒的味道已經不佳，最佳口感飲用溫度在8-20度之間。超過或低於這個溫度區間，口感都不會很好。

精釀啤酒也一樣，這個溫度期間，口味最協調，能讓啤酒的麥芽芳香發揮的最大化，太低的溫度得不到口感，太高的溫度飲用口感不飽滿。精釀啤酒，一般來說保鮮期都不會太長，比如國內的泰山原漿，品質相當不錯，保質期在一週，超過一週也可以喝，但是口感一定不會大打折扣。

精釀啤酒是相對於工業啤酒來說的，一般來說，啤酒花和酵母和麥芽新增的非常多，還有創新元素，比如芫荽陳皮新增，如福佳白啤酒。所以，精釀啤酒，釀造元素的豐富，讓精釀啤酒喝起來厚重和濃郁，且香氣獨特，但是一般而言，精釀啤酒喝過後，味道比較苦澀。精釀啤酒比較有毒，一旦喝順暢了，嘴巴會相當挑剔，你會認為目前市面上的拉格啤酒，包括喜力、百威、青島等等，入口寡淡，所以水啤的名字就是相對於不稀釋的精釀啤酒來說的。

儲藏方式上，精釀啤酒與大眾消費的啤酒並沒有區別，但是不能在太低的溫度下儲藏，絕對影響口感，喝太冰的而且啤酒這種東西，不論精釀的還是工業化的，一定要喝新鮮的，凡是臨期的啤酒，味道一定很差。

當然可以冷藏了。放在冰箱的保鮮裡就可以。

其實大家都以為精釀啤酒溫度越低越好喝，其實並不是。精釀啤酒的飲用最佳溫度是8—20度左右，因為這樣才可以完全喝出精釀啤酒的麥芽香味和酒花香味。溫度太低的話，你是沒辦法完全品出精釀啤酒原有的味道。

精釀啤酒本身就是一箇中國特色的概念，國際上通用的叫法為craft beer，即手工啤酒或工坊啤酒。儲存條件取決於酒成熟以後的活性狀態，即是否含有殘餘活酵母。不經過濾、瞬殺或者離心處理的精釀啤酒都會有殘餘的酵母菌和糖，是有活性的。儲存條件差或放置時間長一定會影響口味，甚至會產生賬期、爆瓶的現象。這類啤酒建議冷藏或儘快飲用。很多大廠的啤酒已經做了滅活處理，保質期標明180天以上的穩定性很好，儲存條件跟普通啤酒一樣，沒有特殊要求。當然，講究的人或者有條件的肯定傾向於喝帶活性的精工細作的啤酒，這也是近幾年的消費趨勢。

圖中是保質期90天（建議冷藏）的系列精釀。