今天家裡人過生日，買的蛋糕，我幫大家分，不小心紅色奶油整到指甲蓋上了，真是紅啊，到現在都還在呢，色素太濃烈了，所以外面的菜品都是靠濃烈的調料增加味道，還是少吃外面的食物吧。

我們食用各種綠色青菜，眾菜其味各異，可這麼說：百菜百味，且百菜各不相同。

基於傳統，中餐美食大多以肉類為主打菜品，這恰恰與西方人相反，他們來中國都以青菜（地方俗稱小菜）為主。

其實，我們現在已經在食用青菜方面的觀念巳發生改變。許多幼兒家長更注重各種小菜搭配，達到均衡營養之目的。

在我們目前的各類小菜中，它們囊括了各種營養成份：如維生素、蘿蔔素、各種纖維素、綠葉素等等……

營養全面且豐富，因此我們必須多多食用，從過多肉類、油脂中解脫出來，向更健康、更均衡方向發展。

菜品好看，不一定好吃，看著搭配的五顏六色，美味佳餚，經過大廚的精細加工，在加入調味品的調味，菜品的營養價值已經大大的打了折扣！！！

現在在飯店裡吃飯，你也許根本吃不到肉香，或者青菜的味道，吃到嘴裡感覺到都是“鮮”，“辣”，“甜”等，廚師炒菜時都是大勺子挖調味品，真的放多了，在加入別的調料中和！所以說絕對飯店裡的菜品口味好。。

吃飯還是儘量在家吃，乾淨衛生，食材也放心，菜品最有營養的吃法就是，“蒸，煮”，儘量保持食物的原味，能不去皮的就洗淨，能去皮的儘量少去，原汁原味，吃到肚子才好吸收營養！！

在我看來只要是菜本身的顏色都沒問題啊，你覺得顏色好是什麼？配菜種類多還是擺盤花哨？我沒吃過什麼太花哨的菜，尋常做法配菜種類多的情況下能保證菜品的味道不衝突就可以。

飯店酒樓都要求菜品色、香、味俱全來吸引顧客，想方設法用各種裝飾品以增色，用各種香料經多次加工以增香，用各種調味品以增味，甚至有不良的商家會使用一些違禁的色素以給菜品增色，來滿足越來越挑剔的食客。

從商家的角度來說，為了盈利，就必須滿足廣大顧客的需求，把菜品做得更好看，更香，更有味點，對營養的重視反倒成了次要，無可厚非。菜品要真講究營養的話，就要從食材抓起。想想我們農村老家自己種的菜，自己喂的豬，自己養的，需要什麼調味料嗎？油鹽足矣！原汁原味，既營養又好吃。

如果經常在外用餐，又要求營養的話，粵菜還是不錯的選擇，以蒸燉為主，營養流失的較少。

我本人自己經營的是湘菜，很多食材我們也是從湖南老家運過來的，畢竟在城市裡，好的食材確實不容易找！

有一種最好吃的菜，叫自己種的菜

為了把最安心的原材料呈送給您，近期我們的招牌名菜「人間百味」改用自家大小不一的茄子，也算給您另一種「百味人間」的體驗吧⋯⋯

是啊，人間最美的，不過是本真。

讓我們的生活因為真而更美好⋯⋯