中國的疆土廣大，地勢不一，氣候多樣，人需要吃不一樣的食物來適應不同的時候來生存，這也是中國食物多樣性原因之一。外國有研究發現人的腸胃有無數種菌群,來消化各種不同食物。當一個人長期吃某一種型別的食物,針對的對應食物的腸胃菌群就會變多。當一個人突然吃到偏差太多食物,會導致對應的菌群過少導致消化不良，而消化不良的反應還要看個人體質，有些人反應會很明顯，這也是一方水土養一方人祖輩經驗體現。外國有根據腸胃菌群原理成功利用一個厭食症的人大腸菌群治療肥胖症患者案例。

我來回答一下這個問題。對於在外地待久了，回老家農村會出現水土不服，我也是有同感的。

我的老家在粵北山村，和江西交界，所以冬天還是很冷的，結霜是常有的事，那時在老家呆習慣了也不覺得有多冷，後來來到廣州上學和工作，到現在為止加起來也有十年有餘了。廣州的天氣基本沒什麼冬天，最低氣溫的那十來天也基本保持在10℃以上。每年過年回老家都覺得冷的受不了，圍著火堆烤火不敢出門。飲食方面，小時候在老家也是很能吃辣，指天椒都敢大口吃，廣州這邊飲食偏清淡，而老家的口味確是無辣不歡，現在每次吃都辣的肚子疼而導致拉肚子。

人都是適應性動物，適應了一項東西突然改變會受不了是很正常的。常言道一方水土養一方人，就是這個道理。大家覺得呢？

每個人都是不一樣的，有的人在外地待久了，就會融入當地的生活，就會適應當地的環境，或者說在外地待久了，也就服了外地的水土，對自己的老家卻又會感到生疏了，感到遙遠了，感到淡漠了，那也就是望鄉心怯，回鄉心更怯，不但感覺不到老家的親切，反而對老家陌生了！

我從東北的老家進城幾十年了，早就融入到城市的生活當中了，但是我對於農村的老家，對於農村老家的土地，對於農村老家的鄉親們，我從來就沒有距離感，從來就沒有生疏感，每當我回到農村的時候，對農村所有的一切，親切感就油然而出，就都是倍感親切的！

農村老家那熟悉的村莊，那聽起來都說非常親切的雞鳴狗叫，那房頂上嫋嫋升起的炊煙，就會讓我的心情激動，就會讓我的眼睛溼潤，因為我就是出生在這樣的環境裡，我就是在這樣的環境里長大，我就是在這樣的環境中走進了城市，所以，農村的一切一切，都永遠的留在了我的心中，都永遠留在了我大腦的記憶裡！

就因為如此，我熱愛我農村的老家，我眷戀著農村的土地，我懷念著農村的一草一木，雖然已經離開農村幾十年了，雖然不能常常的回答農村，但是，就是在夢中，我也是會常常的回到我在農村的那個年代，也常常在夢裡與我那童年的夥伴們相聚在一起的！

所以，我回到農村老家的時候，我還會融入到農村老家的生活當中，還是那樣的感覺，還是那樣的親近，農村還是那個農村，老家還是那個老家，鄉親們還是那麼的可親可愛，也就從來沒有水土不服的感覺的！