海鮮種類海鮮種類太多 具體指那一些海鮮？

具個例子 螃蟹 蝦類的 蒸熟了吃不了放在冰箱速凍

蛤蜊扇貝 蟶子之類就沒有必要 吃不了扔掉就好 這個東西不能吃隔夜 

魚類的就直接放在速凍就好 不要做熟

螃蟹類的如果二次吃要多正一些時間

有條件的把多餘的生海鮮用塑膠箱子放上冰塊密封 放置陰涼處 能放4.5天

你好，海鮮食物最好不要隔夜食用，原因有以下兩點∶

一，海鮮食物是高蛋白食物，容易滋生大量的細菌，其中不乏金黃色葡萄球菌，沙門氏菌等致病菌，很容易引起疾病。

二，海鮮中的蛋白質，在做熟之後的10個小時，會慢慢的產生蛋白質降解物，這種東西，對人的肝臟，腎臟都不太好。

所以基於上述兩點，儘量不要隔夜食用，如果逼不得已的話，儘量放到冰箱的速凍層，第二天再加熱食用，這樣雖然影響不太大，但是會影響口感和味道。

海鮮不宜隔夜存放！海鮮海鮮吃的就是食物的新鮮味道，隔夜的腥味會加重，而且還可能產生硝酸鈉鹽，是一種致癌物質，所以不管什麼食物煮熟後儘量不要隔夜！

具體看烹調方式而定。如果海鮮已經高溫徹底烹熟，那麼只需馬上放入冷藏室，下餐加熱後即可食用。

如果海鮮並未經過充分加熱，但已經死去，那麼應當放進冷藏室，下一餐之前化凍，然後徹底加熱烹熟，不要再貪戀生鮮口感。由於海鮮類食品的蛋白質質地細膩，分解很快，所以拿回家後應在當天內吃完。

如果海鮮已經高溫徹底烹熟，那麼只需馬上放入冷藏室，下餐加熱後即可食用。如果海鮮並未經過充分加熱，但已經死去，那麼應當放進冷藏室，下一餐之前化凍，然後徹底加熱烹熟，不要再貪戀生鮮口感。由於海鮮類食品的蛋白質質地細膩，分解很快，拿回家之後應當在一天之內食完，不要長時間存放。

對於打包回來的海鮮存放，我們可以從生海鮮和熟海鮮兩個方面來入手

首先我們來談一下熟食根據存放時間長短如何存放

第一不過當日、一般來說我們用保鮮膜保鮮盒打包好剩下的放在冰箱冷藏室就可以這樣也不易串味

第二一天以上至三五天這個時間段我們應當及時的去冷凍，每個選單獨打包，一次性凍好，聯絡晾涼再凍

其次我們來講一下生海鮮

第一魚類、海里的魚一般都是冷凍儲藏，而且在冷凍前一定要把魚鱗內臟都去除清洗乾淨，防止魚腥味擴散！

第二蝦蟹類、這兩類一般都是清洗乾淨了再凍最好能給外面凍出一層冰殼，同樣生熟分別存放，不可混裝！

第三類貝殼類、貝殼類需要清洗出泥沙再儲存，一旦冷凍後期泥沙很難去除！

海邊的漁人也會曬出一些乾的海鮮製品

其實不管生鮮還是熟食都不建議過久的冷凍儲藏！