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1 # 龍城四九
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2 # 艾在千里
其實現在湯圓口味越來越多了,超市一年四季都有湯圓在售,像我是北方人都叫元宵,在南方人們則稱為湯圓,我是90後小時候吃的比較多的是傳統口味的,有黑芝麻、花生、豆沙、棗泥的,現在超市也出現了一些新奇的口味,比如有鮮肉的,還有一些別出心裁的口味比如山楂、黑糖、巧克力、松仁、香芋等等,如今更是很多品牌打出來了“無新增”、“多口味”、“多組合”等概念產品。
不管我們吃什麼口味的湯圓,都是在表達人們對於團圓的美好向往,在此基礎上我們可以嘗試一些新的口味也未必不可,在此也祝大家元宵節快樂!
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3 # 武漢壹周
元宵節,是吃湯圓的時節日。大嘴吃四方的壹周君,吃過的湯圓,不數不知道,一數嚇一跳,還真有不少,來各種細數一下。
武漢的元宵,最有名當屬五芳齋。最早是寧波小湯圓,後來也是一路創新,大開腦洞,推出了各種看起來“奇葩”,實際還挺有意思。
最傳統的原味湯圓,黑芝麻餡,特別之處在於使用傳統的糯米粉手工吊漿工藝,餡料是黑芝麻、桂花、冰糖和豬板油調製,滿滿的桂花香,吃起來軟糯有勁,香而不膩。
後來又趕趟嚐鮮了紫薯湯圓、鮮肉湯圓,還是留戀傳統的經典味道。
顏控少不了85℃芝士玫瑰餡湯圓,帶芝士的湯圓,軟軟糯糯有點小嚼勁,玫瑰味不是很重,淡淡的,裡面有玫瑰花瓣和花生碎很有口感,用桂花釀煮,有意思。
灣仔碼頭水晶湯圓系列也值得嚐鮮,黑芝麻、花生這都是尋常選擇,紫薯、抹茶才是獵奇物件,水晶湯圓與傳統的糯米皮不一樣,外皮是藕粉做的,透明又非常有嚼勁,咬一口,紫薯泥流出來混著一股奶香味!
只有甜的元宵,鹹黨的期待無處安放。
灣仔碼頭鮮肉湯圓誠不欺我,肉食動物的壹周君表示,味道很不錯!肉餡裡面加了馬蹄,肉很爽口,多吃幾個也不膩。
廣州酒家流沙鳳凰湯圓,也是老字號,不是肉餡,而是蛋黃餡,外皮軟糯,鹹甜適口,不油不鹹不膩,蛋黃味非常濃郁,餡兒的一切配比都恰到好處!
寧波缸鴨狗湯圓,在當地也是響噹噹的老字號,是純手工揉制,煮出來的湯圓是墨色的,據說是在麵粉裡添加了墨魚汁。
榴蓮口味,麵皮軟糯不膩,入口爽滑。榴蓮餡兒的味道也很濃郁,有點榴蓮糖的感覺,幸福耶。
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小時候的元宵節,是和春節差不多的習俗,正月十四早晨包餃子,晚上煮餃子,正月十五早晨會比正月初一晚起床一會,但是會比平常早,大概是六七點鐘(正月初一一般都是五點到五點半起床),元宵是在晚上煮的,正月十五是村裡的大集,吃完餃子就會去趕集買元宵,都是那種搖出來元宵,說是紅豆沙,黑芝麻的,其實也不知道到底是什麼做的餡,現在想來可能新增的有色素吧。但是那會看搖元宵還是很有意思的。
現在來說,一般還是買紅豆沙,黑芝麻的,只是口味不同,所以基本上只選擇這兩種。