有一些綜合的因素吧，主要還是在時間中慢慢沉澱下來的吧。

葡萄酒在比較早的的時候主要是靠基督教的因素進行大範圍傳播的。

因為在基督教中，葡萄酒認為是耶穌的血。所以在一些儀式上都需要有葡萄酒。

這個時候如果是甜甜的葡萄汁好像不是很搭。

估計就是要苦澀一些，也是對信徒們的一個警醒。

大範圍傳播後，剛成為配餐的主要酒精飲料後，

估計這個時候有很多種口味，經過時間的積累，慢慢選擇沉澱後，

就是現在主要的葡萄酒風味吧。

有一些主要的因素，

一個是儲存因素，單寧強勁才能很好的抗氧化，儲存更久。

再葡萄酒主要還是配餐， 吃牛肉，和其他一些口味重一些的菜，

就是適合單寧重一些的葡萄酒來搭配。

還有糖分會加速人的衰老，人到了一定年紀後就自然不喜歡很甜的口味了。

就像茶葉的苦和和咖啡的苦一樣。基本得有一點年紀才能體會到妙處。

等等吧一些綜合的因素造就了現在的葡萄酒主要風味。

但是呢，仍然有很多甜的葡萄酒，因為還是有一部分人很喜歡甜甜的味道。

紅的甜葡萄酒相對少一些，一般甜一些的玫瑰紅酒， 澀的味道會基本沒有。

還有一些玫瑰紅的起泡酒會甜一些。

白色的甜葡萄酒會多一些。甜白，冰酒，半貴腐，貴腐酒，

還有比較少的一些其他種類， 比如義大利的 帕賽豆等，這些比較少見一些。