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首先一起來看下魷魚須怎麼清洗?
1、先把頭與身子分開,用清水沖洗一下,把魷魚剪開,去掉內臟,然後撕去魷魚的皮(一層花黑的膜)放入一點食用鹼搓洗,沖水;魷魚須上的觸爪因為有吸盤口(鈣化的軟骨)所以要認真用鹼搓洗就可以了!
2、眼睛必要去掉,但一定要注意:去除眼睛的時候裡面有黑色液體別濺到身上,不好洗的。
3、在觸爪的中心還有魷魚的牙齒也要去掉,所謂的牙齒其實就是是嘴上面的倆個像鷹嘴樣的東西。
接著一起來了解下魷魚須怎麼清洗又快又幹淨呢?
1、魷魚一個,如果覺得滑,可以沾點鹽在手指上。在頭和身體的結合部位,裡面有軟骨相連,可以用剪刀剪斷,或者用手摳開。
2、一手握住身體,一手拿住頭部,輕輕地就把內臟和身體分開來。如果要吃觸角,可以從眼睛部位切段。魷魚的頭和內臟就不要了。
3、水龍頭開成細細的,在水下邊衝邊扯,外面的表皮就很容易地扒下來。
魷魚的熱量
每100克魷魚含熱量84千卡,屬於低熱量食品。魷魚的脂肪量是1.60克(每百克魷魚)。比一些魚類要低,比草魚(2.60克),鱸魚(3.40克),鯉魚(4.10克),帶魚(4.90克),三文魚(7.80克,都低!
但是,你知道嗎,每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克,是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆製品的615倍。
所以,魷魚雖然是美味,但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。
魷魚能和雞蛋一起吃嗎?
雞蛋和魷魚都是屬於蛋白質和高膽固醇的食物,是可以一起吃的。不過吃完魷魚最好不要吃一些含有大量維生素C的水果,容易中毒。
魷魚須怎麼洗你知道了嗎?喜歡吃魷魚的小夥伴再也不用被怎樣清洗魷魚須所困擾了吧。希望本文能對你有幫助。
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取出冷凍魷魚須放在冷水裡浸泡,水裡適當加一些白醋去腥,等魷魚須解凍後就去掉外皮。把處理乾淨的魷魚須放在小盆裡,撒入適量細鹽反覆的揉搓抓洗,這也是去除冷凍魷魚腥味和異味的關鍵步驟,揉搓好以後再用清水沖洗乾淨。之後將處理好的魷魚須入鍋焯水,記住,要等水燒開以後才可以放入魷魚須,焯20秒出鍋即可。處理起來也算是挺繁瑣的,個人建議不如買那種已經處理好的周偉魷魚須成品,自然解凍後,直接開袋就可以烹飪加工,很是省事,也省時省力啊!