將大豆玩出新花樣，種植釀酒兩不誤

金先生是東陽人，在老家種植著700多畝的大豆，每年豐收的季節就特別的忙，就怕成熟的大豆滯銷，那就一年白忙活了。金先生在網上了解到很多果農會將富餘的果子釀成果酒，便也萌生將大豆釀成酒的想法。

有了初步的想法後，金先生便開始在網上查詢有關釀酒裝置的公司，並且諮詢相關的釀酒技術。不少公司都向金先生推薦自家的釀酒裝置，但是也有一些商家不僅買釀酒裝置還有涼粉機等別的裝置，這讓金先生覺得其公司太雜，不夠專業。

金先生留意關注傳成酒械也有一兩年的時間了，之前也有諮詢過一些釀酒的問題。金先生還將自己種植的大豆寄到傳成酒械，讓傳成酒械的技術老師幫忙發酵釀成酒，想知道到底釀出來的酒口感、質量、出酒率等各方面是否能達到自己的心理預期。

前段時間，金先生一直比較忙，沒有時間來公司實地考察。最近，金先生趁著大豆還沒到豐收的時候，抽出時間和妻子一起來到傳成酒械。公司技術老師唐老師首先針對金先生的一些疑惑，為他詳細地講解了釀大豆酒、同時針對他提出的一些釀酒問題進行細緻的解答，並且親自帶著金先生夫婦倆參觀傳成酒械的發酵房，還進行了裝置的演示。

金先生夫婦倆在親自品嚐過傳成釀的大豆酒後，十分認可酒的口感，並且表示公司的專業和技術確實能夠讓人感覺到放心，當下便訂購了一套燒柴的釀酒裝置。

金先生跟技術老師反映，在安徽安慶那邊種植兩三百畝蓮藕的種植戶是比較多的，首先釀酒的原材料是不需要擔心的，接下來就是學習釀酒技術自己釀酒了。唐老師告訴他，有關技術方面的問題是不需要擔心的，公司一定會將每一位學員教會，並且讓金先生再釀酒之前對當地的市場也要進行一番瞭解，當然遇到任何問題都可以諮詢公司的老師，一定會得到專業的指導。

食品行業大豆深加工利用膜分離技術對大豆蛋白分離、乳清蛋白回收、低聚糖提取和磷脂提純等。利用微濾、超濾、滲透和反滲透等膜分離技術，為開發大豆功能性食品提供了非常有效的加工方法。

　　使用植酸酶對脫脂大豆粉溶液處理後用超濾膜超濾，所得膜濃縮大豆蛋白含72.5%蛋白質，並且植酸濃度大大降低，與目前傳統生產方法相比，蛋白質得率提高17%~26%。利用商業聚碸平板膜生產大豆濃縮蛋白，蛋白質的回收率達到90%以上。

　　採用不同截留分子量的超濾膜對大豆肽溶液進行分級分離，結果表明膜分離方法可對大豆肽進行有效的分離。以大豆分離蛋白生產中的乳清廢水為原料，利用膜分離裝置分別對乳清蛋白、異黃酮和低聚糖進行回收利用。另外，制醬時的大豆蒸煮和制豆腐時的黃漿水中均含有大量的蛋白質，可利用超濾分離技術進行回收。

萊特萊德廢水處理裝置