白酒該如何收藏？洞藏？泥土埋藏？

洞藏酒？

在高度純糧酒的前提下，白酒可以洞藏，好比郎酒的天寶洞、地寶洞，在洞裡面藏酒的好處是涼快，避光、而且這兩個洞都是通風的，衛生條件也乾淨，洞內常年恆溫18℃——22℃之間，適宜的溫溼度、微生物群形成了優良的貯酒環境，對酒的有機醇化生香起到穩定醇熟的作用。透過恆溫洞藏，揮發掉了對有害的物質，促進了有益的微量元素的生長，因而醬香更加的細膩、豐滿、醇香。

多次事實證明，泥土藏酒是行不通的，很多藏了多年的酒挖出來以後酒味變淡了，味道寡淡了，有的直接就是有水味了，而且包裝完全損壞了。古有“女兒紅”就是在生女兒那天埋藏在泥土裡面一罈黃酒，到女兒出嫁那天再挖出來，聽說味道很好，但是也只是聽說，沒有事實依據，現在的黃酒甚至都有保質期，更加談不上在泥土裡面埋藏了。

對於高價白酒，我的方法就是放在陰涼、通風、乾淨的地方，瓶蓋順時針方向扭轉，定期稱重，多看少動，或者在網上買熱縮膜，加強酒的封閉性。對於自己喝的酒，不打算升值的酒就可以採取網路上的生料帶纏繞蓋子，或者蠟封法、這類的方法對於外包裝標籤都是有損壞的。如果是壇裝酒，我們通常就是放在專門的地下室，陰涼，也通風乾淨，有少量的Sunny照射。

白酒收藏用那種方式都可以，但是最重要一點，密封一定要好。不然跑氣的話，要不到幾年都沒酒味了，我家原來一瓶老西鳳，就是沒有包裝號現在喝的跟水一樣，可惜的很

白酒收藏講究的是環境，這裡包括儲存的溫度、空氣溼度、空氣流通度等等，一般來說，白酒儲存的環境最佳溫度在5-25℃，通風乾燥，避免Sunny照射。

關於洞藏

洞藏目前已經成為了很多酒企營銷的噱頭，那麼，到底是不是洞藏酒就更好呢？其實，洞藏也分很多情況，比如最知名的洞藏酒，就是郎酒的天寶洞藏，洞藏概念的流行，很大程度上，也是從郎酒開始的，天寶洞具有獨天獨厚的優勢，常年恆溫18℃——22℃之間，空氣流通好，是比較適合藏酒的，所以，有利於酒的後期老熟。但是，並不是所有的山洞都適合藏酒，也不是什麼酒都適合在洞裡藏，很多山洞溼度過大、溫度低、空氣流通不暢，並不利於酒的後期醇化。

泥土埋藏

泥土埋藏肯定是不科學的，也是不利於酒的後期醇化老熟的，白酒在生產包裝之後，在容器裡依然處於老熟的過程，需要透過容器與外界進行交換融合，促進酒的老熟，所以，白酒要在通風乾燥的地方存放，而泥土埋藏就隔絕了酒與外界的聯絡，也增加了酒瓶外的適度，並不利於酒的進一步老熟，所以，不建議進行泥土埋藏。

所以，建議大家不要輕易相信洞藏、埋藏對酒體的作用，往往都是商家促銷的噱頭，也有部分商家故意偽造埋藏的效果，進而進行促銷。