首先挑選新鮮的火龍果，看看錶皮是否光滑，根部是否腐爛。

1.洗乾淨去皮切成0.3左右的薄片。

2放進風乾機擺在網格里。

3設定溫度58度，大約七小時，軟硬程度可以調節時間的長短。

將火龍果切成薄片，納入烘焙機中，調製58度左右進行烘乾，軟硬程度根據自己喜好所調節，如喜好較硬的可以多烘烤一段時間

首先準備新鮮火龍果，清洗乾淨，去頭去尾

然後切成1釐米厚的薄片，備用

放入烘乾機中，烘乾，溫度調成58度，6個小時就可以啦

烘乾好的火龍果乾，放冷，用密封的袋子儲存，能放好長時間

火龍果是這幾年最流行的農業種植品種之一，尤其是紅肉的火龍果深受消費者青睞。為什麼最近有那麼多人喜歡談論火龍果的話題呢？先簡單介紹火龍果的基本情況，最後再介紹火龍果乾片的加工前景以及價格。

主要還是得益於火龍果的營養價值：火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、B3、C、鐵、磷、鎂、.鉀等，含有豐富的營養物質。火龍果果實大(500-1200克/個），果肉雪白或血紅，甜而不膩，清淡中略帶芬芳，果肉中數千粒芝麻狀黑色小種子，富含營養，是良好的熱帶水果。火龍果不僅營養豐富，促進消化、降低血糖、血脂外，還有許多生理活性強的藥用成分(如花青素、三萜化合物、黃酮類物質），常用於抑菌、抗炎、免疫、降血壓、降血脂及抗癌等方面。

有以上的各種好處，一些地方已經出現生產過剩的假象，準確的說應該是種植戶不懂銷售造成的滯銷，也只是個別現象。

火龍果其實是可以正常儲存跟運輸的，只不過要加泡沫網套起來，這樣就是要費人工麻煩。如下圖7那麼如果想把火龍果做成果乾也是可以的，目前市場上的火龍果乾片還很少。據我所知，現在只有一個專門生產火龍果乾片廠家。

但是火龍果想要做成果乾需要的投入很多，比如說加工的時候一定要切片烘乾，烘乾機直接用食品烘乾的就行了。

如果自己不在行，可以聯絡有經驗的食品烘乾的加工廠合作試驗一下，一般的食品烘乾基本上大同小異，這樣可以省下時間和資金。

現在國內火龍果乾片生產廠家非常少，我知道的才有一個工廠生產。

加工火龍果乾貨有以下的的好處：

1.乾貨可以長時間儲存，不用擔心像新鮮的一樣容易變質。而且乾貨的重量比較輕，包裝好以外也方便搬運。

2.價格高，乾貨火龍果片白肉的55塊一斤，紅肉的65塊一斤，還不包郵。想想這裡面的價格差就知道值不值得做，新鮮的火龍果在產地才3塊左右一斤，有時候更加便宜。是還不到乾貨的1/20，可以說是商機無限。

最後要說的是，沒有一定的貨源和足夠的資金是不可能的，還要有一定的銷售經驗更好。