用料

豬後肘 1個

八角 2個

花椒 十幾粒

蔥、姜、香葉、桂皮 各幾片

料酒 少於

粽葉 我也是突發奇想試試味道

蘸料

蔥、蒜 切末

白糖 少於

香醋、生抽 1:2（大約這個比例吧）

白切肘子的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

各種材料備好，豬後肘拔毛（拔了一個半小時）、剔骨，鍋內放冷水汆出血水，把豬肘撈出用冷水洗淨，對切成兩半

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把豬肘子用粽葉包起來，線上捆好，各種料放到鍋內，加水沒過豬肘，上燉鍋兩個小時。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

燉好的樣子

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

撈出豬肘，稍微放涼一些，用保鮮膜包起來（要包得緊一些哈，要不形狀不好），放入冰箱涼透，我因為著急用，就直接扔到冷凍室裡了

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

肘子涼透就可以切片轉盤了哈（沒吃出有粽葉的清香味道）