總結這幾年茶葉圈的幾個關鍵詞比如“99兩斤包郵”“天價普洱”“古樹茶、有機茶”，“網上茶葉靠譜嗎”“沸沸揚揚的小罐茶”，其實不難看出一些問題。

對於市場的需求，除了某些無底線炒作，你會最關心什麼？

“柴米油鹽醬醋茶”。對於真正愛喝茶的茶友來說，茶葉是生活必須品，這類人關心的，是合不合口味，價錢是否公道，品質上是否值這個價。“大眾口糧茶”就是這麼應運而生的。

另一類人，喝茶只是為了社會交際和經濟利益。比如茶葉炒作玩家，收藏家，大老闆等等，喝茶不單單是習慣愛好那麼單純了。價值才是他們看重的。所以，他們感興趣的，是這款茶是不是炒作熱點，有沒有升值空間、送人有沒有面等等。

還是那句話，合適自己的茶，就是好茶，你說呢？

大家好！很高興回答這個問題。中國的茶葉品種幾百上種，每個地方都有各自的特色。我生活在湖南湘西。這裡山清水秀，空氣清新，基本上沒有一點工業汙染。好多地方還是像原始森林一樣。所以我們這裡也盛產茶葉。比較有名的有（保靖黃金茶）（古丈毛尖）這兩個品種是我們這邊最好的茶。現在我隆重介紹一下保靖黃金茶。

黃金茶由境內古茶樹經過長期自然選擇和人工選擇形成有性群體品種，具有五大顯著特點：一是發芽早；二是發芽密度大、整齊，持嫩性強，產量高；三是抗性強；四是品質優；五是效益高。

湖南省湘西土家族苗族自治州保靖縣土壤為砂岩、板頁岩等風化物發育而成，土質疏鬆，滲透力強，pH值4.5至5.5，有機質含量2.0%以上，富含磷、鐵、鎂、硒等元素。該區域為呂洞山脈中心地帶，山高谷深，溪谷縱橫。

水文情況

保靖縣南部為武水水系，北部屬於酉水水系。主要水源為泉水、井水及降雨。該區域遠離工業和城市汙染源，水質狀況良好，可滿足無公害農產品灌溉水質量要求。

氣候情況

保靖縣屬於亞熱帶溼潤季風氣候。海拔350米處年平均氣溫16.1℃，年降水量1400毫米，日照時數1120小時，無霜氣288天。由於山體破碎，森林覆蓋率高，區域內雲蒸霞蔚，散射光豐富，且常年空氣和土壤溼度較大。

2010年，保靖黃金茶生產面積為2100公頃，年產量86噸。

2017年，保靖黃金茶總產500餘噸，產值3.52億元。

2018年，保靖黃金茶總面積8.32萬畝，可採茶園4.5萬餘畝。

2019年，保靖黃金茶總面積10.23萬畝，可採摘面積5.6萬畝，生產總值5.1億元。

質量技術要求

1、產地選擇：符合NY5020—2001《無公害農產品茶葉產地環境條件》的規定，並且成土母巖為板頁岩和砂岩的土壤，土壤pH值為4.5—5.5之間。

2、品種選擇：保靖黃金茶群體品種及從保靖黃金茶群體品種中選育出來的優良無性系。

3、生產過程管理：

共7張

保靖黃金茶

3.1苗木選擇：採用無性繁殖的方式進行育苗，種苗必須選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的二年生無性系茶苗。

3.2茶樹種植：定植時間分別為初冬季節和早春。定植密度為：單條播：每公頃苗數≤7.5萬株；雙條播：每公頃苗數≤9萬株。

3.3樹冠培養：幼齡茶園進行3至4次定型修剪；成齡投產茶園輕修剪，一般每年或隔年進行一次；視樹勢情況確定重修剪或臺刈，重新培養樹冠。

3.4施肥：施肥以有機肥為主，每年每公頃不少於2500千克；追肥不少於3次；秋冬季結合深耕施基肥。

3.5環境、安全要求：農藥、化肥等的使用符合NY/5018—2001《無公害食品茶葉生產技術規範》，不得汙染環境。

4、鮮葉採摘

4.1.採摘時間和標準：採摘期為春季。採摘標準為一芽一葉開展。鮮葉質量要求芽葉完整，鮮嫩勻淨。

4.2鮮葉運輸：必須用清潔、透氣良好的盛具裝盛，不得緊壓，注意保質保鮮，合理貯存。

5、加工工藝工藝流程：鮮葉攤放→殺青→揉捻→解塊→初烘→曲毫→復烘→成品。鮮葉攤放厚度2釐米至5釐米。殺青機投葉端20釐米處筒內溫度130℃左右，出筒溫度90℃以上，直至殺透殺勻。揉捻掌握輕—重—輕揉捻原則，揉至茶葉成條，茶汁溢位。乾燥：初烘炒至六成幹，出鍋攤涼。足幹滾（烘）炒至手捏成粉，香氣盛發，使其含水量5%以下。

我們都知道茶葉是一種以茶樹新梢上的嫩葉或者嫩芽為原料進行加工製作而成的飲品，中國的飲茶歷史很長，一般按照製作工藝的不同具體可分為綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶、白茶這六大類。

按照地域劃分，南方人比較喜歡喝茶，北方人喜歡喝酒，當然是網路上流傳的。喝茶因人而異，喝茶不在於茶有多貴，重點在於適合個人體質，體質不同喝的茶也會有所不同。中醫上講，人的體質有寒熱之分，而茶葉經過不同的製作工藝也會有涼溫之別，我們可根據自己的體質稍作選擇。

還有就是喝茶喜歡的是它入口苦澀，回味甘甜的感覺，好像在體味人生一樣。

最後喝茶要看時節，一般而言，四季飲茶各有不同。春暖花開，宜喝花茶；可以幫助散發冬天裡積存在體內的寒氣；其濃郁的香氣還可以幫助人體內的陽氣生髮。炎炎夏日，多飲綠茶、白茶或生普，有助於解暑降燥，清涼心神。秋天平和，青茶不寒不熱，有益於生津平氣。寒冷的冬季，紅茶、熟普恰能驅散溼寒，暖身更暖心。

茶葉這個東西容易使人感興趣，還容易上癮，一日可以無肉但不能沒茶喝，這是我們約定俗成的一種禮節也是一種精神寄託，京劇是我們的文化國粹，茶葉文化也是我們精神文明的提升課程，喝茶使人平心靜氣，使人頭腦清楚，對於我們下決策能起到輔助作用。

茶葉是植物的葉子，通過水這種媒介散發出讓人著迷的韻味，我喜歡那種不經炒制，不經揉捻的茶葉，原因是它還保留著茶葉那份自然的倔強，那就是大自然賦予的味道，什麼味道就是什麼味道，不經修飾。比如竹葉青，比如說安吉白茶，雖說它們有一些青澀感，也沒有沖天的香氣，但我就是喜歡那種樸實無華的茶葉，有可能是我性格使然，使我追求那種真。

大有可能是受到無為而治的薰陶，使人總是喜歡那種自然而然的茶葉，這是精神層次的東西，雖說談不上高階大氣上檔次，但就是總喜歡那份純真。

① 年輕人群：

以新型茶飲為主，對衝泡簡單，攜帶方便的茶類感興趣。

當下的年輕人，生活節奏快，壓力大，時間總是安排的滿滿的。如果再讓他們選擇過去那種：靜靜的坐下來，輕輕地撬開一個茶餅，然後再慢慢的品味，這樣老套的喝茶方式，恐怕已經很難了。因此，當下的年輕人，比較感興趣的茶應該是 “沖泡簡單、攜帶方便” 的茶。如：奶茶、袋泡茶、小罐茶、小沱茶、養生袋泡茶等。在電腦前工作，感覺疲勞時，可以隨時沖泡一袋，提神醒腦，非常方便節約時間。在外旅遊時，一套行動式小茶具，幾包袋泡茶，隨身攜帶，只要條件允許，可以隨時沖泡。

以傳統的七大茶類為主，對 “中高檔茶” 感興趣。當下的中年人，雖然生活節奏快，壓力大，時間少，但是他們會掌握時間，再忙也要拿出時間來，讓自己靜下來，慢慢的品一杯茶，放鬆情緒愉悅身心，有利於健康。他們懂得怎樣愛護自己的身體，做到工作健康兩不誤。因此，中年人依然以七大茶類為主，尤其是 “中高檔茶” 比較感興趣。如：明前茶、毛尖、雀舌、銀針、雲霧等。

以傳統的七大茶類為主，尤其是對重口味濃釅的茶感興趣。老年人時間充足，每天都有時間可以坐下來靜靜地品茶，因此還是以七大茶類為主。老年人喝茶的時間長了，口感就會越來越重，喜歡喝一些重口味的茶，尤其是對苦味重的茶、粗枝大葉的茶、味道濃釅的茶、發酵茶、比較感興趣。如：生熟普、老白茶、紅茶、黑茶等。

歷史茶葉在中國的文化就是博大精深，基本上家家戶戶都有，對於有些愛喝茶的朋友數不勝數，我目前談不上愛喝什麼茶，因為好茶葉，我壓根就沒就買不起

無聊，其實是人生的常態，我們不可能每天都精彩紛呈、精彩絕倫。

我們要學會享受這種無聊，把這種無聊變成放空自己的寶貴時間。如果真的想要打發無聊，也有很多辦法，看電影、聽歌、看書、和朋友嘮嗑……

但不要忘了，喝茶其實也是件頗有情趣的事情。每一泡茶的滋味、口感，它的變幻莫測都是我們神奇的寶藏。

喝茶的有趣在於重複卻又不同，看似一個人每天做同樣一件事情，但每一種茶，每一種泡法，每一位朋友的感受，它們都會有所不同，不斷地去鑑別，去了解，去發現的過程才是最大的樂趣。

我們一直追尋的學茶之道，可能並不只是為了學茶，而是為了改變我們的生活方式、人際圈、生活情緒、性格特徵等等。茶能帶給我們的不只是飲品那麼簡單，不然它就不會如此地吸引我們，那麼久，那麼廣。願你也能在一杯茶中，看到自己的變化。

紅茶，綠茶，烏龍茶，其他茶也有興趣，個人看法而已。因為紅茶，綠茶，烏龍茶要求的技術特別高，對茶文化貢獻非常大。紅茶全發酵其實是全氧化，在把控平衡氧化和色、香、味過程中，茶人茶客都能有很美妙的體驗，高香的英紅九號紅茶，順滑的祁門紅茶。綠茶不發酵也是不氧化，輕度氧化會出蘭花香，綠茶香很純又很新鮮，可以一口喝到春天的味道，很好的體驗“茶道”；而且很多種香味，好的群體種不同的茶客能泡出不同味道，能提供人體的維生素，抗氧化。烏龍茶是最香的茶，將澀味中的單寧玩出霸氣巖味和高香蘭韻味來，如大紅袍和鐵觀音及鴨屎香等等。

我是普通人，只要是茶葉都喜歡，老茶葉(粗茶葉)，嫩茶葉，細嫩尖，因為我們自己老家種植的有茶葉樹，所以自己喝不講究，客人來了給他們泡上杯細嫩尖是最好的了，自產自銷還自己賣一些細嫩尖，一舉兩得，也自己用柴火手工製作，但沒有包裝只是在當地的集鎮上賣，賣給沒有種植茶葉的人家，他們也很願意買，收入也不錯的。

茶葉分成兩種，喝的茶葉和吹的茶葉。

喝的茶葉是指價格比較實惠的大眾茶，價格從低的幾十塊到高的幾百塊，其實在網路上幾千幾萬的高價茶很多，在實際的一些批發市場茶葉並不貴的，如中國茶葉的平均價格也就八九十塊錢，出口的價格更明顯，綠茶平均價不過五六美元，紅茶青茶貴點也才八九美元。再分得細一點呢，春茶的芽茶貴一點幾百塊錢，中後期兩三百塊，一兩百塊，夏秋茶几十一百多塊。

吹噓的茶葉就說不清楚了，普洱和武夷茶是動輒幾千幾萬的，還弄了個詞叫越陳越好 但是網上顯擺的人喜歡呀，反正吹一下面子有了。

茶葉分成兩種，喝的茶葉和吹的茶葉。

喝的茶葉是指價格比較實惠的大眾茶，價格從低的幾十塊到高的幾百塊，其實在網路上幾千幾萬的高價茶很多，在實際的一些批發市場茶葉並不貴的，如中國茶葉的平均價格也就八九十塊錢，出口的價格更明顯，綠茶平均價不過五六美元，紅茶青茶貴點也才八九美元。再分得細一點呢，春茶的芽茶貴一點幾百塊錢，中後期兩三百塊，一兩百塊，夏秋茶几十一百多塊。

吹噓的茶葉就說不清楚了，普洱和武夷茶是動輒幾千幾萬的，還弄了個詞叫越陳越好 但是網上顯擺的人喜歡呀，反正吹一下面子有了。

現在鍾情白茶，好的白茶，滋味鮮爽，回味長！而且隨著存放時間不同又會給你帶來不同的體會，有如多情的情人，百般變幻，又始終是那一人！！