你說，喜歡咖啡館，很想學習咖啡知識，這是對的，我們也相信是真的。
每天一早開門打掃
盤貨、補貨
開咖啡機，除錯磨豆機，試喝ESP
打點音樂、植物、燈光
……這是咖啡館工作的例行開始
人來人往，我們每天執行標準的工作程式，如此重複了6年。重複卻讓很多年輕人抓狂。一秒鐘熱度，二秒鐘熄火。流程與標準讓人乏味，便覺得每天都是一樣的。偶爾會發生一些事情，溫暖的驚喜，狗血的劇情，插曲卻不改變咖啡館執行的節奏。
很多時候，一些小制度執行了幾周，再不被提起；一些活動和產品沒得到反響就被取消；主營業務因為一時生意的好壞，就被輕易懷疑改變。
問題不斷的冒出來，解決辦法只有直接捨棄嗎？不試試分解？微調？或者乾脆等待？我們總在談論創新，但我們有沒有值得不變的東西？皮包公司沒有前途，因為它接一個專案，就做一個，總在更換，卻無法積累核心力量。
我們研發過多少飲品？多少甜食？最受好評的，能產生最大經濟效益的都是那些重複很久的東西。前不久，甘藍把賣了三年的檸檬輕芝士給撤了。自己都做膩了，況且新品也不少。結果一些客人就不高興了。好的創意，一定經得起重複，並在重複中成為經典。一個咖啡館能生生不息，答案就在簡單重複的微妙之中：
如果你沒有服務過1萬個客人，你不會相信“差之毫釐，謬之千里”，你不會重視 “溝通70%是情緒，30%是內容。”
如果你沒有烘焙過1000爐咖啡，你不會理解：不同的咖啡，需要不同的烘焙曲線。
如果你沒有萃取過2000杯咖啡，你不會徹悟：每一個細節都不能出錯，包括清潔，壞味道往往不出自咖啡，而來自人本身的懶怠。
如果你不會根據風味除錯磨豆機，不調水溫，不選時間，甚至不會喝，你怎麼敢說自己會做咖啡？
如果你沒有連續工作5年以上，並在一個咖啡館認真的待過兩年，你怎麼敢於說自己很懂咖啡館的經營？
自稱專門來學習的人，往往無法學習。定要參加一個培訓，看個演示，做個ppt，讀幾頁書，才能在形式上，得到暗示：哦，我正在學習。真正的學習，並不是“你說出來，我就懂了；你不告訴我，我怎麼知道。”小小咖啡館，根本沒有不能說的秘密。於是，來學習的人端著半杯水走了，來工作的人，實現了學習與輸出。
一小部分咖啡師，咖啡館換了一打，認為那些咖啡館都配不上自己的“忠誠度”，卻拼命強調自己“有經驗”。沒有重複的“經驗”又有多少含金量？6個月的工作經驗，消耗的是別人，成長的也未必有自己想象的那麼多。
無論你是誰，只要認真投入的做一件事，就能在尋常的重複中，看到事情的層次和關鍵。在某件具體的工作中，智商情商的差別，可以在重複中消減。這是重複帶來的珍貴機會！於是，有了那句話：“大多數人沒有機會拼天份。”在最低階的重複勞動上，很多人就自動歇菜了。
你說，喜歡咖啡館，很想學習咖啡知識，這是對的，我們也相信是真的。
每天一早開門打掃
盤貨、補貨
開咖啡機，除錯磨豆機，試喝ESP
打點音樂、植物、燈光
……這是咖啡館工作的例行開始
人來人往，我們每天執行標準的工作程式，如此重複了6年。重複卻讓很多年輕人抓狂。一秒鐘熱度，二秒鐘熄火。流程與標準讓人乏味，便覺得每天都是一樣的。偶爾會發生一些事情，溫暖的驚喜，狗血的劇情，插曲卻不改變咖啡館執行的節奏。
很多時候，一些小制度執行了幾周，再不被提起；一些活動和產品沒得到反響就被取消；主營業務因為一時生意的好壞，就被輕易懷疑改變。
問題不斷的冒出來，解決辦法只有直接捨棄嗎？不試試分解？微調？或者乾脆等待？我們總在談論創新，但我們有沒有值得不變的東西？皮包公司沒有前途，因為它接一個專案，就做一個，總在更換，卻無法積累核心力量。
我們研發過多少飲品？多少甜食？最受好評的，能產生最大經濟效益的都是那些重複很久的東西。前不久，甘藍把賣了三年的檸檬輕芝士給撤了。自己都做膩了，況且新品也不少。結果一些客人就不高興了。好的創意，一定經得起重複，並在重複中成為經典。一個咖啡館能生生不息，答案就在簡單重複的微妙之中：
如果你沒有服務過1萬個客人，你不會相信“差之毫釐，謬之千里”，你不會重視 “溝通70%是情緒，30%是內容。”
如果你沒有烘焙過1000爐咖啡，你不會理解：不同的咖啡，需要不同的烘焙曲線。
如果你沒有萃取過2000杯咖啡，你不會徹悟：每一個細節都不能出錯，包括清潔，壞味道往往不出自咖啡，而來自人本身的懶怠。
如果你不會根據風味除錯磨豆機，不調水溫，不選時間，甚至不會喝，你怎麼敢說自己會做咖啡？
如果你沒有連續工作5年以上，並在一個咖啡館認真的待過兩年，你怎麼敢於說自己很懂咖啡館的經營？
自稱專門來學習的人，往往無法學習。定要參加一個培訓，看個演示，做個ppt，讀幾頁書，才能在形式上，得到暗示：哦，我正在學習。真正的學習，並不是“你說出來，我就懂了；你不告訴我，我怎麼知道。”小小咖啡館，根本沒有不能說的秘密。於是，來學習的人端著半杯水走了，來工作的人，實現了學習與輸出。
一小部分咖啡師，咖啡館換了一打，認為那些咖啡館都配不上自己的“忠誠度”，卻拼命強調自己“有經驗”。沒有重複的“經驗”又有多少含金量？6個月的工作經驗，消耗的是別人，成長的也未必有自己想象的那麼多。
無論你是誰，只要認真投入的做一件事，就能在尋常的重複中，看到事情的層次和關鍵。在某件具體的工作中，智商情商的差別，可以在重複中消減。這是重複帶來的珍貴機會！於是，有了那句話：“大多數人沒有機會拼天份。”在最低階的重複勞動上，很多人就自動歇菜了。