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1 # 海陸空飛魚兒
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2 # 大江食旅
烘焙後含有蛋液和糖分的麵糊，很容易黏附在烘焙模具上，在清洗時鐵質烤盤模具時，先把麵糊用水浸溼，最好用水浸泡使麵糊軟化後，清洗就變的簡單容易。
對於烘焙工具攪拌桶的清洗，可以在完成攪拌後及時清洗就比較容易清洗，一但麵糊幹後那是相當費勁的。
清洗烘焙模具時最好不要用硬質的鋼絲球來清潔，一用鋼絲球來刷洗就把鐵質模具表面那層氧化膜清理掉，更容易粘，粘附的面更多更難清洗。
每次使用模具時記著刷油，刷油時要刷完全，這樣就不容易粘在模具上，如果烘焙後油脂過多的話可以放一點點小蘇打來清洗，但一定要用清洗洗刷乾淨喲。
矽膠模具的清洗不能用腐蝕性太強的清潔液清洗，選用可食用的溫和清洗劑清洗。
如果嫌鐵質模具和矽膠模具清洗麻煩的話也可選用紙質模具，一次性使用省力。
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3 # 老李01
烘焙模具,清洗的話要選擇正確的清洗方式,乾冰清洗機屬於無毒,無汙染環保清洗方式,而且清洗效率高,清洗效果好,勝明乾冰清洗機裝置成本低,使用範圍廣
那個，我們平時的烘焙作品看起來都非常漂亮，很有食慾，可是很少有人會想到在美麗的烘焙作品背後有多少烘焙工具和模具等著我們去清洗，其實大掌櫃也是這樣，每次在家裡做完烘焙作品之後，接下來就該面對一堆的烘焙工具清洗了。
其實烘焙工具的清洗也有一些竅門的，烘焙老手就算了，洗著洗著就洗出經驗了。
首先，烤箱如何清洗
烤箱自然是要等到冷卻之後再清洗，不要在還沒有完全冷卻下來的時候去清洗，因為清洗時突然的低溫會對烤箱造成不好的影響。
如果烤箱裡面的油汙比較重，可以用一些洗潔精，稀釋之後再用廚房用的紙巾沾上溶液貼在烤箱內壁上，然後再準備一碗熱一點的水，放在烤箱裡之後，關上烤箱門，讓它在裡面蒸發個十幾分鍾，再用紙巾擦拭乾淨內壁就好了。
平時做烘焙的時候，也可以在烤箱下方放一塊錫箔紙，可以接渣子和油，這樣的話做完烘焙之後也省了不少清潔的事。
烘焙模具如何清洗
一般的模具表面都會有一層塗層，所以不要用鋼絲球這樣的硬物去清洗，否則會破壞模具表面的塗層。
如果模具表面沾了很多蛋糕，可以先將模具泡入溫水中，等到表面的蛋糕殘渣泡軟了之後，再用洗碗布擦洗乾淨就可以了。
如果是表面沾了很多糖漿之類的東西，可以將模具放入燒熱的水中，高溫下這些糖漿就很容易溶解了。
工作臺如何清洗
工作臺一般用清潔抹布就可以擦拭乾淨了，注意不要留下一些容易凝固或者沾上的糖漿之類的渣渣，如果有比較難去除的汙跡，可以用鹽水，或者檸檬片用力擦拭，也可以擦除掉。
總之，我們每次在烘焙之後，都應該對工作臺和烘焙工具做一次比較仔細的清潔，因為畢竟這些都是需要重複用到，而且和我們入口的食物息息相關，衛生狀況一定要注意保持好。