越南人都有喝咖啡的習慣，他們路邊的咖啡館比飯館還多，我最喜歡喝的還是滴漏咖啡，香味撲鼻，因有加煉乳還不苦，適合我的口味。 滴漏咖啡的做法是:1.用越南產的咖啡豆現磨. 2.把咖啡粉放進專用滴漏勺裡用一點開水加溼 3.把漏勺放在一個加入煉乳和冰的杯子上，加上開水，蓋上一個壓板。 等開水都滴下去用勺子攪拌均勻一杯可口的滴漏咖啡就可以喝了，口味可根據自己的喜好新增煉乳和冰。

越南滴濾咖啡在越南比較火，街頭到處都是賣這的，飲用方式也比較獨特，要加煉乳喝。

越南滴濾咖啡是法式滴濾的一個變種，最早是法國殖民越南的時候帶過去的，然後經過當地的改良就成了獨特的越南咖啡，製作的時候需要用專門的越南壺，外形像一個杯子一樣，下面就來教大家怎麼製作越南滴濾咖啡。

需要準備：越南咖啡豆、煉乳、越南壺、玻璃杯

1、將玻璃杯用熱水預熱一下，然後加入煉乳；

2、將越南壺清洗乾淨，旋開壓板，放入越南壺專用濾紙，用水浸溼一下；

3、接著將磨好的中度研磨度咖啡粉放入越南壺中，平整下粉面，旋上壓板；

4、向越南壺中注入少許水，等待約約30秒後，再次注水注滿；

5、蓋上越南壺的蓋子，等待萃取完成；

6、靜靜地等待咖啡滴濾出來，可能需要大約5分鐘，一旦停止滴水即可從杯子上移開越南壺，用勺子攪拌一下就可以引用了。

天氣慢慢變熱，各大咖啡店都推出了冰咖啡系列，既然現在談到越南咖啡，就來聊聊怎麼製作越南冰咖啡。

製作越南咖啡，會用到的就是滴漏器。用這種滴漏器製作的咖啡偏苦，加入煉奶以後芳香醇厚，讓人一試鍾情。越南冰咖啡製作簡單，只要把滴漏器萃取好的咖啡和煉乳依次倒入高身、有冰的玻璃杯裡，一杯冰咖啡就完成了。

除了冰咖啡，出產熱帶水果的越南還帶來更多冰咖啡變奏。

夏天到了，水果茶、果汁、果昔大行其道。有嘗試過果昔＋黑咖啡嗎？有的越南店家嘗試把牛油果和香蕉混合，然後在裡面加入越南黑咖啡。

這種咖啡特調比較粘稠，甜中帶著淡淡的咖啡苦味，非常有趣的體驗。

酸奶咖啡，也就是優格（Yogurt)。半凝固狀的優格帶著清爽的酸甜味，把它加到黑咖啡中，看起來有點怪，但口感卻十分好。

攪拌前喝一口，能嚐到優格和黑咖啡帶來的層次感；攪拌好的優格咖啡又是另一種風味。