早在幾千年前，中國的先人聖賢孔老夫子就說過“食，色性也”人餓了要吃飯，是身體的本能反應。人在感覺到飢餓時候，應該說是胃最先發出求救訊號，需要補充營養能量。比如說“肚子餓的咕咕叫”，就是對這種情況的最好解釋。在物質匱乏的年代，吃飯只能說是果腹，填飽肚子而已。談不上有什麼更高的追求。 在原始社會，那個茹毛飲血的環境裡，人們共同狩獵，共同獲取食物，再共同對一切可以食用的東西進行分配。由於食物的來源非常有限，使得吃的東西變得非常珍貴。每個人只能獲得僅夠維持身體一天所需要消耗的能量而已。甚至連每天需要正常補充的食物都得不到滿足。 所以只是為了活著，而努力去獲取食物。 只是為了滿足胃裡發出的求救訊號，不斷遊走，疲於奔命。 之後隨著人類不斷的進步，人的潛能和創造力被不斷的激發出來。食物的來源逐漸豐富，人們對食物的要求也在漸漸依次的提高。孔老夫子的另一句名言就恰恰印證了這一點“食不厭精，膾不厭細”。 可見在幾千年前，對美食的製作和品鑑已經到了很高的層次。
中國被譽為“烹飪王國”。美食更是數不勝數。人可能窮一輩子的時間都不見得能夠全部吃完所有的美食。一個人可能去玩兒遍全國，卻不見得能吃遍全國的美食。 在物質條件獲得滿足之後， 不再為一日三餐發愁，而轉而為不知道一日三餐吃什麼而發愁的時候。人們就轉而去追求更高層次的精神享受，也就是來自於滿足心靈上的慾望。
美食講究“色，香，味，形”。人們對食物的接觸也分為視覺，味覺，嗅覺。觸覺。這些種種感覺的訊號，最後會彙集到大腦裡，也就是最後來自於心靈的昇華享受，才是最大的滿足。這幾年央視熱播的紀錄片《舌尖上的中國》《舌尖上的新年》更是把這種對於美食的，屬於心靈的享受，上升到國家層面上。
“” 吃貨”是美食愛好者們的自稱與互稱。每當在深夜看這些紀錄片的時候，絕對是對於吃貨們的身體與心靈的莫大的考驗與煎熬。 蘇州的七件子，平樂松皮扣，自貢粑粑肉，湘西臘肉。平樂釀菜，香港 髮菜蠔豉，江門大餈，臺灣紅鱘米糕，內蒙古布里亞特包子，榆林棗兔兔和糕角，環縣羊肉臘八粥，萊蕪大糖瓜。 都是全國各地逆天的美食，也都是我等吃貨聞所未聞，吃所未吃的食物。這些美食被髮掘展現出來，又要叫多少吃貨，情何以堪，無地自容。
美食當前雖然人們反應不一，但是對於吃貨來講總是抗拒不了誘惑，無論是好吃成性還是有減肥的藉口，終究抵擋不了多久，便會紛紛繳械投降，大快朵頤， 置減肥的藉口於九霄雲外。
大抵多數的人，基本上對於美食還都會持有“食前觀察，吃時思考，品後回味”。吃文化三部曲。食物首先滿足於胃。謂之“食，色性也”，其後美輪美奐的美妙食物就會轉而作用於人的精神層面，不斷昇華，最後上升到心靈慰藉， 給人以美的享受，讓人達到心情舒暢，心滿意足的境界。
早在幾千年前，中國的先人聖賢孔老夫子就說過“食，色性也”人餓了要吃飯，是身體的本能反應。人在感覺到飢餓時候，應該說是胃最先發出求救訊號，需要補充營養能量。比如說“肚子餓的咕咕叫”，就是對這種情況的最好解釋。在物質匱乏的年代，吃飯只能說是果腹，填飽肚子而已。談不上有什麼更高的追求。 在原始社會，那個茹毛飲血的環境裡，人們共同狩獵，共同獲取食物，再共同對一切可以食用的東西進行分配。由於食物的來源非常有限，使得吃的東西變得非常珍貴。每個人只能獲得僅夠維持身體一天所需要消耗的能量而已。甚至連每天需要正常補充的食物都得不到滿足。 所以只是為了活著，而努力去獲取食物。 只是為了滿足胃裡發出的求救訊號，不斷遊走，疲於奔命。 之後隨著人類不斷的進步，人的潛能和創造力被不斷的激發出來。食物的來源逐漸豐富，人們對食物的要求也在漸漸依次的提高。孔老夫子的另一句名言就恰恰印證了這一點“食不厭精，膾不厭細”。 可見在幾千年前，對美食的製作和品鑑已經到了很高的層次。
中國被譽為“烹飪王國”。美食更是數不勝數。人可能窮一輩子的時間都不見得能夠全部吃完所有的美食。一個人可能去玩兒遍全國，卻不見得能吃遍全國的美食。 在物質條件獲得滿足之後， 不再為一日三餐發愁，而轉而為不知道一日三餐吃什麼而發愁的時候。人們就轉而去追求更高層次的精神享受，也就是來自於滿足心靈上的慾望。
美食講究“色，香，味，形”。人們對食物的接觸也分為視覺，味覺，嗅覺。觸覺。這些種種感覺的訊號，最後會彙集到大腦裡，也就是最後來自於心靈的昇華享受，才是最大的滿足。這幾年央視熱播的紀錄片《舌尖上的中國》《舌尖上的新年》更是把這種對於美食的，屬於心靈的享受，上升到國家層面上。
“” 吃貨”是美食愛好者們的自稱與互稱。每當在深夜看這些紀錄片的時候，絕對是對於吃貨們的身體與心靈的莫大的考驗與煎熬。 蘇州的七件子，平樂松皮扣，自貢粑粑肉，湘西臘肉。平樂釀菜，香港 髮菜蠔豉，江門大餈，臺灣紅鱘米糕，內蒙古布里亞特包子，榆林棗兔兔和糕角，環縣羊肉臘八粥，萊蕪大糖瓜。 都是全國各地逆天的美食，也都是我等吃貨聞所未聞，吃所未吃的食物。這些美食被髮掘展現出來，又要叫多少吃貨，情何以堪，無地自容。
美食當前雖然人們反應不一，但是對於吃貨來講總是抗拒不了誘惑，無論是好吃成性還是有減肥的藉口，終究抵擋不了多久，便會紛紛繳械投降，大快朵頤， 置減肥的藉口於九霄雲外。
大抵多數的人，基本上對於美食還都會持有“食前觀察，吃時思考，品後回味”。吃文化三部曲。食物首先滿足於胃。謂之“食，色性也”，其後美輪美奐的美妙食物就會轉而作用於人的精神層面，不斷昇華，最後上升到心靈慰藉， 給人以美的享受，讓人達到心情舒暢，心滿意足的境界。