分開切把裡面的白色物清理掉，切成片用老酒生薑醃製10分鐘，下油鍋放姜蔥蒜 幹辣椒 鹽 爆炒。起鍋時放雞精 芹菜 和大蒜葉就可以了

熗腰花得做法為大家詳細得說一下:

用料：豬腰 1個，香油 數滴，白糖 按個人口味新增，蔥花 適量，薑絲 適量，蒜瓣 少許，幹辣椒絲 按個人口味新增，豉汁 大約兩小勺，雞精 少許，生抽，香醋 少許，香油 2滴；

步驟：1、腰子去除外面的膜，一片為二，去除裡面的白色筋膜和臊片，（一定要去除乾淨，否則影響口味，）滾刀切花 ，放水裡浸泡，中間換水，直到水的顏色變清。

2、切好蒜片，薑絲，蔥花備用。

3、鍋裡燒水，水開以後入浸泡好的腰花焯水，入鍋後焯了一分鐘後關火撈出來。

4、撈出的腰花馬上過涼水，過涼以後攥幹水分，裝盤，把薑絲，蒜片，幹辣椒絲，蔥花碼在腰花上，放少許糖，少許香醋，在腰花上淋上生抽和豉汁。

5、鍋裡燒熱油，澆到腰花上。然後用碗或者蓋子蓋好，燜兩三分鐘，讓食材和調料更好的融合一下，出鍋。香噴噴得腰花就完成了！

豬腰是很多人喜歡吃的一種食材，中醫理論經常會有“以臟器養臟器”之說，即常吃動物的什麼臟器就能滋補人的同種臟器。它的營養價值豐富，適宜腎虛、腰痠腰痛、盜汗者食用，老年人腎虛耳聾、耳鳴者也適宜食用，但是血脂偏高者和高膽固醇者忌食。但自己在家，很多人對豬腰卻是望而卻步。因為不會挑選、處理不得當或者調味不合適，做出來的豬腰味道會很腥，嚴重影響口感。

如何挑選豬腰？

1.看形狀，不選又大又厚的。

2.摸表面，柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色，沒有血點。

3.聞味道，豬腰自帶一股騷味，不新鮮的豬腰還會有一股臭味。

1.看形狀，不選又大又厚的。

2.摸表面，柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色，沒有血點。

3.聞味道，豬腰自帶一股騷味，不新鮮的豬腰還會有一股臭味。

如何處理豬腰？

1.最簡單的辦法：買好讓攤販老闆幫你處理，簡單快捷省心。

2.愛折騰的辦法：將豬腰剝去薄膜，對半剖開，剔去白色的筋膜，沖洗多遍，切成所需的片或花。

3.必須做的辦法：用啤酒和白醋多次浸泡沖洗豬腰，直至浸泡豬腰的水變清。

1.最簡單的辦法：買好讓攤販老闆幫你處理，簡單快捷省心。

2.愛折騰的辦法：將豬腰剝去薄膜，對半剖開，剔去白色的筋膜，沖洗多遍，切成所需的片或花。

3.必須做的辦法：用啤酒和白醋多次浸泡沖洗豬腰，直至浸泡豬腰的水變清。

好了，小夥伴們，最後一句，祝大家身體倍棒，吃嘛嘛香！

首先處理豬腰的時候，把豬腰內帶白的花去除乾淨。改花刀備用，醃製過程中加入，紹興酒，生粉少許鹽，醃製10分鐘。炒制的過程中加入泡椒，泡姜，小米椒即可。