夏天和冬天一樣是讓人又愛又恨的季節，那有什麼美食能讓人很喜歡呢？

1 涼麵

在炎熱的夏天吃涼麵降溫又開胃，做法簡單，把面煮好過涼水，配上黃瓜海帶絲豆芽打底小菜，澆上調料，真的是爽口又開胃，是夏天不可或缺的美食。 2冰粉

冰粉是成都一帶的小吃，用冰粉籽加水搓出來的類似於果凍狀，冰粉籽本身含有消暑去火的功效！吃法飯是加上冰塊，各種配料，常見的配料如山楂葡萄乾餈粑芋圓紅棗黑芝麻瓜子仁各種水果，可以依個人喜好及口味新增，酸甜冰爽又營養，也是夏季讓大家喜歡的一種美食！3 冷盤

夏季各種蔬菜都陸續上市，如果雨水充足還吃不完。天氣熱的時候更加應該多吃素菜，就可以把各種蔬菜雜拌在一起，比如黃瓜，長豆角，茄子，腐竹，香菜，芹菜，洋蔥胡蘿蔔，生菜，紫甘藍，海帶，等等。再調上料汁，爽口開胃又營養，做法也很簡單。

一，每到夏天，說到解渴，最熟悉不過的一定是西瓜。看見西瓜綠綠的皮是不是就有了春天的涼爽的感覺；切開後的西瓜，紅紅的模樣讓你有想馬上一口吃掉的衝動。西瓜的功效頗多：1.西瓜是清熱降暑佳品：西瓜屬於涼性水果，在炎熱的夏季，吃上冰鎮的西瓜，不管是從口感還是瓜進入身體後的作用，都起到很好的消暑的作用。2.利尿：西瓜具有較好的利尿作用，吃過西瓜後往往很快就會有想去廁所的感覺。3.強健脾臟：在我們享受完西瓜帶來的美味後，不要無情的把西瓜皮扔掉，因為西瓜皮有強健脾臟的作用，建議用新鮮西瓜皮150克，大棗15枚，一起來煮湯，可以當茶飲用。4.排毒：西瓜有很好的排毒的作用，滿足人們的身體在夏天清理垃圾的需求。注意：西瓜本來是涼性，如果冰鎮後建議不要多吃，尤其的身體寒涼和腸胃不適的人群。

二，夏天解暑還離不開冰粉，說到冰粉，大家應該都不陌生，只是每個地方的做法有不同之處。我這就說說貴州這邊的做法吧。每年夏天，我都會買包水蜜桃味的冰粉粉，視冰粉粉量的多少用一個盆盛半盆水，待水燒開後，一邊緩慢的倒入冰粉粉一邊用筷子快速的均勻攪拌，待感覺攪拌的筷子有點粘糊的時候停止倒入冰粉粉，把火關掉，讓冰粉粉自然冷卻，待冰粉粉自然冷卻好後。冰粉粉就是透明的半盆冰粉了（這就是做冰粉的主料）。當然，好吃的冰粉離不開輔料，離開輔料是沒有任何味道可言的。這個時候，我們就可以把冰粉盛入碗中，然後把事先準備好的輔料（冬瓜糖，瓜子仁，花生仁碎屑，還有一種圓圓的軟糖，最重要的玫瑰糖）全部倒入盛冰粉的碗中，最後撒上熟的白芝麻，香香的冰粉就做好了。自己做的還可根據各自的口味增減喜歡的輔料，喜歡冰的還可將未加輔料的冰粉放入冰箱冷凍半小時至一小時，這樣會更有冰爽的感覺。