黑魚，是不是我們講的柴魚哦?據說有外傷的吃柴魚，傷口癒合快。我媳婦兒就是剖腹產，為讓她傷口好得快，月子裡吃了好幾條柴魚，最後她不肯吃才罷了。不肯吃的原因是她本來口味重，愛吃辣，月子裡是不會讓她吃的，而柴魚本身肉就不細嫩，不好吃，還不放辣，連姜都不放，說吃薑怕刀口長砣砣，她肯定不愛吃。柴魚只能清燉，讓產婦喝湯。

刨腹產的~產婦不易吃海鮮的！

這樣會引起傷口發炎；

第一個月子千萬要注意！

第二個月子吃點烏雞湯好好搭理身子；

黑魚在我們那叫才魚，可以燒著吃，可以做酸菜魚吃，可以清炒魚片吃，可以煲湯吃。。。。

對於孕婦來說肯定是煲湯了。黑魚對傷口的恢復有很大幫助的，我老婆生小孩的時候也是剖腹產，那時候經常做黑魚湯給她喝。

我做黑魚是這樣的。

1：先準備一條黑魚，切塊。（我一般把頭和尾拿出來了的，主要是喝湯嘛！）

2：鍋燒熱加入適量的油，油熱（不要太過熱了）加入魚塊小火煎兩面，不要煎的太過了，一到兩分鐘就好！

3：加入水，加入生薑，適量加入一點料酒白醋別放多了哦！

4：等水燒開到入砂鍋加入鹽小火燉上15分鐘左右就可以了！

最好的做法我建議煮湯。

第一步：把黑魚宰殺好，把血水沖洗乾淨。

第二步：改刀，把黑魚的肉和魚骨分離，肉切片，魚骨剁塊。

第三步：把切好的魚片用水血水沖洗乾淨，控幹水份，放入少量雞蛋清醃製備用（起嫩滑的作用）魚骨也把血水沖洗乾淨備用。

第四步：鍋內放油加熱倒入魚骨，煎至兩面金黃，倒入開水，把魚骨頭湯燉白，用密漏勺把魚骨頭漏掉，調味，只放鹽，然後把魚片下入燒開，煮熟即可。【個人建議：不要放姜、蔥、醋、味精雞精胡椒粉，就喝原汁原味清淡的黑魚湯】

黑魚豆腐湯做法：

1：新鮮黑魚一條，黑魚放血去鱗，去腮和內臟洗淨

2：從魚身中間剖開，切成小方塊

3：嫩豆腐一塊，切成小塊

4：炒鍋內放一點油燒熱，放入黑魚塊兩面煎黃

5：加入蔥姜段後加入適量溫水

6：大火滾開小火慢燉至湯成為乳白色

7：加入豆腐再燉煮十分鐘

8：加入少量食鹽和雞精，也可滴點香油和胡椒粉

9：美味的黑魚豆腐湯就做好了！

都說魚湯好喝魚難燉，其實掌握幾個訣竅廚房小白也可以燉出湯白蔥綠薑黃的好魚湯！

1：魚煎透煎香，這樣煲出來的湯才會有牛奶般白色的效果，而且魚還煲不爛

2：魚煎好以後，衝進鍋裡的水必須是溫水，如果加入的是冷水，就很難煲出白白的湯水

3：一定要大火燒開十分鐘再轉中小火，也是白湯的秘訣！