粗糧代替大米可以減肥或者說對減肥有幫助，但還需要做其他的配合，比如加上蔬菜類的，加上適量的運動。

減肥是需要長久堅持的不能三天打魚 兩天曬網，再者就是要管住嘴邁開腿用科學的方法不要走極端。我也在用粗糧代替大米白麵減肥，我說說我是怎樣用的，供你借鑑。

第一，早餐我吃玉米麵做的疙瘩，這個很耐餓，在配點菜。一上午不餓不用吃零食可以多喝水，有時間做30分鐘的運動。

第二，中午可以吃雜糧做的米飯，裡面加些豆子等可以用糙米或者蒸點南瓜，這個飯也耐餓，下午多喝水，有30分鐘的運動，餓的話可以加蘋果熟的。

第三，晚上5點之前吃，喝粥也行，我一般晚上不喝粥，吃蘋果。根據自己的情況吧，怕餓吃紅薯。

第四，早點休息，不吃夜宵和零食。早點起床早上運動最少1小時。

“大米"本來就屬於“粗糧"，何必以“粗糧”代替。對於“肥胖”也米必是吃細糧所致，是其他營養過盛所致，也因人而異。像我這樣的從小就“瘦”，吃再好也胖不了。胖是體質問題，只要是正常的胖，不必擔心。如果是非正常的胖，就應該去醫院查一下。別價有其他毛病。

減肥時用粗糧代替大米是很好的，但是還要注意減少吃的量。就是說，如果原來一天吃三碗米飯那麼，減肥期間你只能吃兩碗雜糧米飯。因為粗糧的能量跟大米（細糧）的能量基本相同，如果僅僅是用相同數量的粗糧代替大米的話，能量的攝入沒有變化，所以達不到減肥的目的。記住，一定要減量。

減肥期間之所以選擇多吃粗糧，是因為粗糧:

①粗糧營養價值高，尤其礦物質、B族維生素等的含量都很高，減肥期間吃的能量比平時少，但是營養素一點都不能少，粗糧能提供部分身體所需營養素。

②粗糧飽腹感強，粗雜糧富含膳食纖維，消化速度遠低於精白大米，升血糖的速度較慢。雖然主食的總量吃的比平時少，但是吃粗糧後血糖變化比較平穩，不容易捱餓。

推薦幾種粗雜糧，糙米、燕麥、薏米、藜麥、小米、全麥麵粉、綠豆、紅小豆、鷹嘴豆、紫薯、土豆、山藥、玉米等，多采用蒸雜糧米飯、熬雜糧粥、全麥饅頭等不加油不加糖的烹調方式，不要額外增加能量攝入。

除了主食，減肥期間你每天還要多搭配深色蔬菜至少1斤、2兩魚蝦雞鴨鵝豬牛羊瘦肉、1個雞蛋、1杯牛奶、一兩豆腐/豆乾等。

我是秦玉靜，

國家二級公共營養師

註冊營養技師

九維健康學院講師

擅長減肥配餐、兒童營養餐等

粗糧替代米麵 本身就是一個減肥中的飲食誤區。

1、單位質量的粗糧和大米熱量相差並不大

2、升糖指數其實也差的不多

3、很多人吃粗糧會沒有心理負擔，吃的更多

4、粗糧不好吃，最後吃的難受也沒瘦下來的