兩種，一種是用大豆蛋白加纖維加香精調出來的，還有一種是用豬肉乾細胞克隆複製，透過營養皿培養出來的……。你喜歡哪一個？

豬肉是我們日常生活中草桌上常見的葷菜，也是最普通的一類肉食，不過不知道大家知不知道“人造豬肉”這個東西呢。

很多人聽到這個名字可能就覺得這又是個什麼玩意兒，肯定又是一些商家為了節約成本，增加收入而用一些不良手段製造出來的，那麼這種所謂的“人造豬肉”到底能不能吃?

人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆製品。人造肉主要靠大豆蛋白製成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物幹細胞製造出的人造肉。研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質“餵養”幹細胞，讓它不斷“長大”。

2015年4月2日，荷蘭馬斯特裡赫特大學的生理學教授Mark Post認為10年之內，人造牛肉除了和自然牛肉一樣美味之外，在其它方面也將優於自然牛肉，從而解決當今牛肉生產面臨的環境和動物保護問題。18個月前，他親眼見證了首塊牛肌肉乾細胞製造的“人造牛肉”。

據瞭解，和此前的“植物蛋”一樣，這款人造豬肉同樣採用全植物性原材料製成，比如大豆，大米等等之類的食物作為原材料，這種人造的豬肉跟真正的豬肉其實味道差不多

因為是用純植物作為原材料，所以營養也是比較健康的，這種人在的豬肉含量是比較複雜多樣，不過正是因為是植物製造，所以其中所含的脂肪熱量這些都是比較少的，相比於單一的真正豬肉，人造豬肉的營養成分更富很人體使用食用

什麼是人造豬肉？

真正人造豬肉是在實驗室裡培養出來的，當然市面上也有透過其他原材料合成，口味相當於豬肉，但是它並不是真正意義上的豬肉。荷蘭的研究人員透過提取活豬肌肉細胞，然後將這些細胞透過一些方法培育出來，並生成肌肉組織，但是他們培養出來的肌肉組織比較像疲憊不堪的肌肉組織，非常鬆弛，這導致口感與真豬肉相差甚遠。

為什麼要培養人造豬肉？根據聯合國糧農組織統計，畜牧業佔了世界耕地面積的70%，如果透過人工培育，佔地肯定小的多。環境學家表示，透過人工培育肉製品可以降低溫室氣體排放，因為由牲畜製造的甲烷佔全球溫室氣體的18%。而隨著社會進步，人類對肉製品的需求也會增加，透過培育既能增加肉製品產量也能降低溫室氣體排放。更安全，如果加工廠能夠得到有力的監督的話，就不用擔心帶有瘋牛病、豬流感、禽流感這些疾病的肉製品出現在市場上。

當然隨著技術手段升級，除了人造豬肉，雞肉，牛肉，或者狗肉等都可以透過培育製造，這也免除了動物們遭受宰殺的痛苦。只要安全口感好，人造肉也是可以接受的。