甲狀腺腫的發病原因主要有以下幾個方面：

　　1、缺碘：是地方性甲狀腺腫的主要原因之一。流行地區的土壤、水和食物中的碘含量和甲狀腺腫的發病率成反比，碘化食鹽可以預防甲狀腺腫大等事實均可證明缺碘是引起甲狀腺腫的重要原因。另外，機體對甲狀腺激素的需要量增多可引起相對性碘不足，比如生長髮育期、懷孕、哺乳、寒冷、感染、創傷和精神刺激等，可加重或誘發甲狀腺腫。

　　2、致甲狀腺腫物質：蘿蔔族食物含有硫脲類致甲狀腺腫物質，黃豆、白菜中也有某些可以阻止甲狀腺激素合成的物質，引起甲狀腺腫大。土壤、飲水中鈣、鎂、鋅等礦物質含量，對甲狀腺腫的發生也有關係，有的流行地區除了碘以外，也缺少上述各種元素，也有些地區甲狀腺腫的發生率和飲水的硬度成正比。藥物如硫氰化鉀、過氯酸鉀、對氨基水楊酸、硫脲嘧啶類、磺胺類、保泰松、秋水仙素等，可妨礙甲狀腺素合成和釋放，從而引起甲狀腺腫。

　　3、激素合成障礙：家族性甲狀腺腫的致病原因在於遺傳性酶的缺陷，造成激素合成障礙，如缺乏過氧化酶、脫碘酶，影響甲狀腺素的合成，或缺乏水解酶，使甲狀腺激素從甲狀腺球蛋白分離和釋放入血發生困難，均可導致甲狀腺腫。這種先天性缺陷屬於隱性遺傳。

　　4、高碘：少見，可呈地方性或散發性分佈，其發病機制為過量攝入的碘導致TPO的功能基因過多佔用，從而影響酪氨酸碘化，碘的有機化過程受阻，甲狀腺代償性腫大。

　　5、基因突變：此類異常包括甲狀腺球蛋白基因外顯子10的點突變等。

由發病原因可知，

◉ 缺碘所致者，應進食含碘豐富的食品，適當補充碘鹽。缺碘性甲狀腺腫流行地區可採用碘化食鹽防治，正常成人（包括青春期）每日需碘約100g，1~10歲小兒60~100g/d，嬰幼兒35~40 g/d。過多的碘則由尿及糞便排泌。但結節性甲狀腺腫的成年患者應避免大劑量碘治療，以免誘發碘甲亢。◉ 對於攝入致甲狀腺腫物質所致者，停用後藥物或食物，甲狀腺腫一般可自行消失。 ◉ 激素合成障礙者，可用甲狀腺激素替代療法。

甲狀腺功能紊亂一般分為兩種：甲狀腺功能亢進和甲狀腺功能衰退，多數的治療是以服用藥物為主，其實日常食用葵花子對於治療甲狀腺也有很大的幫助。

 北京北城甲狀腺醫院閻琦醫生稱：“一般缺硒是導致甲狀腺功能紊亂的因素之一，輕者會表現為眼瞼浮腫、鼻寬大、唇舌肥厚、面板乾燥角化，重者表現為體溫低、低血壓、呼吸淺慢、心率緩慢、低氧血癥，甚至危及生命。”而葵花子中富含大量的維生素以及硒元素，每天食用80克左右的葵花子，可以讓甲狀腺更好地發揮作用。

葵花子不僅對於人體甲狀腺有好處，同時也有延緩衰老、增強人體免疫力的功效，立足於全世界最適宜種植向日葵的地區，專心炒制原味瓜子，精選於河套平原的向日葵精華，“十斤瓜子選二兩，一個葵盤出一顆”’。