油炸小吃是中國傳統的小吃之一，把不同型別的食物進行加工後用油炸制而成的小吃食品。油炸小吃的主要特點是酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食慾。油炸水果類水果沙司串原料：蘋果1斤 梨1斤 菠蘿1斤和香蕉1斤配料：炸粉50克 雞蛋2個 煉乳50克 泡打粉3克白糖50克 吉士粉50克 麵粉10克 麵包糠500剋制法：首先將1斤香蕉去皮用刀切成0.8釐米厚的片，把它放入雞蛋、煉乳、吉士粉、白糖、雞蛋2個調製的全蛋糊，再粘上全蛋糊穿好串成半成品，吃時下入150度的油溫中炸至金黃色即可（4—5個/串）注：在變色的水果時可用鹽水泡製一下油炸蔬菜類一帆風順原料：冬瓜500克 麵包糠200克調料：白糖50克 煉乳50克 吉士粉50克 全雞蛋2個炸粉50克 生粉20剋制法：A、將冬瓜切成長4釐米、寬3釐米、厚0.3釐米的片備用。B、用白糖、煉乳、吉士粉、全雞蛋、炸粉、生粉調成全蛋糊。C、把冬瓜片放入全蛋糊裡裹勻，再粘上面包糠穿串4—5個/串成半成品，下入150度的油中炸至金黃色即可。油炸肉類黃金脆雞排油炸小吃二主料：雞脯肉1斤調料：醃粉20克 香油2克雞蛋1個 生粉5克 炸粉水5克麵包糠200克 幹味調料20克 少許清水吉士粉5剋制法：A、將雞脯肉片成厚0.8釐米的片，把片用刀輕輕切成十字形的排，之後用醃粉，香油一起醃至40分鐘左右備用。B、把雞蛋放入盒中加少量的吉士粉，香脆炸粉和適量的清水，用生粉調至成稠狀備用。C、將醃好的雞排一片片的粘上B（全蛋糊），再粘上面包糠用手壓緊，穿上竹籤至成半成品。D、炸鍋中的油燒至180度，下入半成品的雞排炸至金黃色，撒上幹味調料即可。
油炸小吃是中國傳統的小吃之一，把不同型別的食物進行加工後用油炸制而成的小吃食品。油炸小吃的主要特點是酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食慾。油炸水果類水果沙司串原料：蘋果1斤 梨1斤 菠蘿1斤和香蕉1斤配料：炸粉50克 雞蛋2個 煉乳50克 泡打粉3克白糖50克 吉士粉50克 麵粉10克 麵包糠500剋制法：首先將1斤香蕉去皮用刀切成0.8釐米厚的片，把它放入雞蛋、煉乳、吉士粉、白糖、雞蛋2個調製的全蛋糊，再粘上全蛋糊穿好串成半成品，吃時下入150度的油溫中炸至金黃色即可（4—5個/串）注：在變色的水果時可用鹽水泡製一下油炸蔬菜類一帆風順原料：冬瓜500克 麵包糠200克調料：白糖50克 煉乳50克 吉士粉50克 全雞蛋2個炸粉50克 生粉20剋制法：A、將冬瓜切成長4釐米、寬3釐米、厚0.3釐米的片備用。B、用白糖、煉乳、吉士粉、全雞蛋、炸粉、生粉調成全蛋糊。C、把冬瓜片放入全蛋糊裡裹勻，再粘上面包糠穿串4—5個/串成半成品，下入150度的油中炸至金黃色即可。油炸肉類黃金脆雞排油炸小吃二主料：雞脯肉1斤調料：醃粉20克 香油2克雞蛋1個 生粉5克 炸粉水5克麵包糠200克 幹味調料20克 少許清水吉士粉5剋制法：A、將雞脯肉片成厚0.8釐米的片，把片用刀輕輕切成十字形的排，之後用醃粉，香油一起醃至40分鐘左右備用。B、把雞蛋放入盒中加少量的吉士粉，香脆炸粉和適量的清水，用生粉調至成稠狀備用。C、將醃好的雞排一片片的粘上B（全蛋糊），再粘上面包糠用手壓緊，穿上竹籤至成半成品。D、炸鍋中的油燒至180度，下入半成品的雞排炸至金黃色，撒上幹味調料即可。