這是屬於營銷落地的問題，需要從落地的角度分析！

作為一個營銷諮詢的老鳥，給你四點建議！

第一：外賣解決了使用者什麼問題？便利，所以外賣的最大賣點就是便利，足不出戶，但外賣最大劣勢就是看不到你怎麼做的，好在哪裡？

第二：你的產品賣點在哪裡？滷菜的重點是什麼？“滷”，是不是你的賣點，還是價格呢？你要選一個才行！

第三：你的活動的目標是什麼？吸引更多客戶，還是提高客單價？你的目標要想清楚！

第四：你的資源有哪些？老客戶有什麼？新客戶有什麼？資源如何盤活以及盤大，這才是你要考慮的！要想清楚這些才行！

以上，就是給出的建議，你想明白了嗎？

你有問題，我有答案！

滷菜店的外賣營銷的精髓有幾點建議。一是產品味道還行的基礎上才能談營銷。營銷就是創造和製造有利於銷售的環境，怎麼去找到這個環境呢，這就需要製造一個引流環境了，引流怎麼才能吸引顧客呢，那就是需要一個有利於提高顧客購買慾的方案，從滷菜中選擇幾個品種，以微利或小虧來吸引顧客的注意力，購買的顧客多了，就會有更多顧客的關注，有便宜佔不佔才怪。這樣還可以拉開和同業者距離，造成你的店價效比高。第二建議是加會員送現金，顧客加會員後就送100元現金，不過這個現金不能提現，只能抵扣，購買10元產品送1.5或2元，相當於最多打8折。第三是贈品，提供低價高標的產品來烘托主打產品，靠主打品走量來賺錢。思維無極限，但願能幫助到你。

滷菜，我們國家大街小巷最融入百姓生活的菜餚，南北有差異！色香味各不相同！

我們這小的時候都是推二輪玻璃車在路口叫賣，菜品以豬頭肉和下貨，雞鴨魚等為主！現在衛生條件越來越好，都是檔口店鋪式經營了！當然菜市場的某個角落還散落著些民間高手不起眼的賺取著每年三十多萬的搶眼利潤！

自己好吃這一口也就轉遍大街小巷的尋找，在我們地區幾乎使用傳統方式銷售，新店開業滷肉熱乎乎的出鍋店主每樣分成小的品嚐小份讓客戶免費品嚐，對胃口者隨即購買，反之寒酸幾句揚長而去，當然嚐了不買的佔多數。店家第二天繼續活動，一直讓味道佔領你飯前飢餓轆轆的腸胃，嘗的越來越多買的越來越多。

當然，大品牌連鎖店幾乎是線上線下一起招呼，團購網走量上人氣，門店客流大量發放代金券，也是忙的不亦樂乎，就是利潤點少了少賺取口碑了。

分析建議，如自己做小店宜慢慢經營積累客戶，每天客戶增長也能控制得當，產品也能保證供應保證品質，加盟的話就認真聽總部的指揮吧，畢竟人家比你有經驗！

看你是做什麼樣的活動咯！如果是打折優惠的話就去廣告公司或者照相館拍幾張照片做點宣傳單貼自己門面顯眼的地方，如果你是要宣傳的話我建議你聯絡一下當地的外賣公司比如百度外賣，美團外賣，餓了麼之類的，加盟他們都可以在網上宣傳的，或者你嫌麻煩的話就直接打個海報放店門口就說今天有什麼優惠活動，打幾折等等之類的。