謝謝您的邀請。俗話說："好吃不如餃子，餃子就酒（用餃子做下酒菜）越吃越有"。白菜餃子是除了韭菜蝦仁豬肉餃子之外我最喜歡吃的餃子，我大多數都包白菜肉餡餃子。餃子要想好吃，關鍵是要拌好餡料。素白菜餃子以白菜為主，可以根據自己的喜好放很多配料，比如，白菜放少許鹽剁碎擠水後，加適量的黑木耳碎，雞蛋碎，豆腐乾碎，香菇碎，胡蘿蔔碎等，放花生油或者大豆油，適量的豬大油，生抽，蠔油，花椒粉，胡椒粉，鹽，味精，香油、多放蔥姜攪拌均勻即可。煮熟趁熱享用會覺得很鮮，放溫了再吃感覺會更香。需要注意的是，一是煮餃子的時候水裡一定放點兒鹽，這樣煮出的餃子完整不粘連；二是一定要放點豬大油，這樣餃子餡才會更香，包起來不下湯，煮熟了咬一口一包湯；三是一定要適當放點花椒麵，如果是搗碎的新鮮花椒更好，因為白菜和花椒最配。不知我的回答您是否滿意。實在不好意思，因為經常包餃子，習慣性把包子看成餃子了，抱歉哈！

純素餡的包子因為沒有葷腥，要想做的好吃，調味是關鍵。掌握好下面兩個方法，人人都可以做出好吃的包子。下面讓我們一起來看看吧：

第一步，把白菜切碎，用鹽醃出水分後，以紗布裹之，用力擰乾。擰出的白菜汁水用來和麵正好。

第二步，鍋中放少量油稍微煸炒一下，斷生去水汽後，白菜的口感更好。經過這兩步之後，就可以新增自己喜歡的配料拌餡了。簡單點就是抓一把蝦皮，放點紅辣椒絲，加五香粉，鹽、糖，即可。這樣的白菜包子剛出鍋的時候聞著就餓了。

素白菜餡怎麼做更好，分享一下~

素白菜餡，如果喜歡吃胡蘿蔔，香菇，木耳可以適當加一點，這樣餡料不論是種類還是營養都會更豐富。

第一，白菜幫分開洗淨，鍋燒開水，把白菜幫整個用水燙一下，燙一下既可，入鍋就出。我個人覺得這樣處理白菜是最合適的，因為白菜不焯水，總感覺有一種生菜的味道，不怎麼好吃，不愛熟，口感不太好。（當然大家各有各的喜好，自己喜歡就好）

要是剁碎了再焯水，就很容易把白菜燙熟，燙熟了再二次蒸就不好吃了。所以整個白菜幫焯水，個人覺得還是比較好的（剁碎再焯水和不焯水兩者可以綜合一下）

第二，焯好的白菜幫撈出控水，可以用冷水沖洗一下，然後切成細絲，再剁碎，剁細點，攥幹水分，不用太乾，留有一點菜汁。如果喜歡放一點胡蘿蔔之類的配料，可以一起焯水。

第三，拌餡可以加蔥薑末，胡椒粉，花椒粉，雞精，生抽，植物油等，拌勻即可。再包包子之前加鹽就行。

小貼士，素白菜餡包子不要蒸過火，和蒸韭菜餡的差不多，上氣就可以關火。過火不好吃。

白菜餡用鹽醃製會，然後用調料拌制，再包到包子裡，吃起來有點脆的白菜最好吃，當然最重要的是 多加豬油！白菜餡不能缺油！你可以吃吃五餡包的包子，招牌產品竹筍鮮肉包非常好吃！