-
1 # 輝哥餐館
-
2 # 土豆哪裡去挖啦啦啦
水煮牛百葉
材料:牛百葉,豆芽,香菜,黃瓜,幹辣椒段,花椒,大蒜,姜,火鍋底料,豆瓣醬。
1,牛百葉用漂洗乾淨,用幹辣椒 花椒 生薑對水煮熟備用。
2,黃瓜切條 ,生火鍋下菜籽油,待油溫升高下花椒,大蒜泥,生薑片, 幹辣椒 ,豆瓣醬,火鍋底料炒香加入開水適量,調好味道。
3,將黃瓜條,豆芽下鍋裡煮熟撈出放入碗中墊底。後面下切好的熟牛百葉。最後連湯和百葉一級倒入碗中。
4,鍋中下油,燒開,放入幹辣椒 花椒 蒜泥炸香澆在百葉上。最後放上香菜,一道下飯下酒的水煮牛百葉就好了。
-
3 # 小丁日記
爆炒牛百葉,涼拌毛肚,麻辣毛血旺,青椒炒肚絲,香辣牛百葉,炒牛肚絲,麻辣牛肚,紅油肚絲,重慶毛肚火鍋,我這都是我做過的菜!
-
4 # 馬桶的逗比狗生
我是吃貨術君,一個有吃就快樂 的吃貨。
關於千葉毛肚的各種吃法,常見的主要是常見做法有涮、蒸、涼拌、炒、煮。這幾種做法各位大神已經在下面提到了。下面我主要說說我自己對千葉毛肚另類的做法---鐵板烤毛肚。
食材準備:
毛肚、八角、香葉、香草、小茴香、白芷、丁香、桂皮、黨參、白蔻、海鮮醬、老抽、味精、食鹽
步驟:
1.千葉毛肚清洗之後煮好,撈出備用
2.將煮好的毛肚切成3釐米寬5釐米長的長方形
3.將切好的毛肚用籤子串成串
4.拿鋁鍋一個,冷水水接大半鍋,鍋中放入海鮮醬、老抽、味精、食鹽,將八角、香草、香葉、小茴香、丁香、白芷、桂皮、白蔻、黨參裝入紗布料包,然後將料包放入鍋中。
5.大火把冷水燒開,然後小火繼續煮40分鐘
6.關火,把毛肚串放入鍋中浸泡40分鐘
7.鐵板開火,倒油,把毛肚放在鐵板烤一兩分鐘,兩側金黃香脆即可
8.撒孜然辣椒,焦脆可口、香氣四溢、口感勁道的烤毛肚就好了。
-
5 # 一未日
千葉毛肚有很多種吃法,最純正而又不失本色的使用方法是涮火鍋,尤其是麻辣火鍋。千葉毛肚,責取材料後清洗浸泡,直接上桌涮吃,鍋內10秒鐘立刻,清脆,棒極了!
回覆列表
謝邀,現在我給朋友分享千葉毛肚怎麼做好吃的一道菜,毛肚的做發有好多種,可以炒來吃,可以刷火鍋,可以涼拌。今天我給朋友分享既簡單又美味的做法,讓你吃一次就上癮,忘不了的一道冷盤,首先準備材料,毛肚,黃瓜,生抽,雞精,花椒麵,芝麻油,蒜沫,小米椒,香菜還有花生碎,然後把毛肚洗乾淨,橫切成條。用油鍋燒一鍋開水,倒入毛肚大約15秒即可撈出,放入涼水中,撈出把水涼幹,再把黃瓜切成絲,鋪在盤子中,放一點花生碎,把毛肚鋪在黃瓜絲上,把蒜沫,生抽,雞精,花椒麵,芝麻油放入小碗中拌勻,再把拌好的汁淋在毛肚上就做好了,可以上桌享受美味了。