魚腥草，通常還叫做折耳根。

最常見的做法通常會用來煮水，煲湯或者是涼拌。下面就來分享一下做法。

1.煮水的做法：魚腥草煮水喝有通便的作用，取100g魚腥草再加上幾顆冰糖水，一般喝兩到三天就會有所好轉的哦。

2.煲湯的做法：南方人一般愛用魚腥草加入枸杞，紅棗還有冰糖來煲湯。

3.涼拌的做法。首先將魚腥草清洗乾淨，然後搓掉上面的根鬚，然後切成小段。接下來準備點辣椒粉，蒜末以及蔥末放到碗裡面淋上一勺熱油，再放點剁辣椒還有蔥花。最後再放點生抽和鹽調味。放入切好的魚腥草拌勻，裝盤就可以了。最好的吃法我覺得還是涼拌，這樣不會破壞掉魚腥草原本的營養成分。

大家好，我是門哥。我來說一下這個問題。接下來就為大家介紹三種吃法。

魚腥草的功效有很多，可以說是一種養生食材，但是也不能亂吃，很多人都是因為亂吃而導致中毒，不可亂用魚腥草。

第一種食用方法就是涼拌魚腥草，儘管味道不是非常美味，但是涼拌的的確非常好吃，涼拌的魚腥草不會流失營養價值，所以說這樣吃非常健康。

第二種吃法就是油澆魚腥草，先把花椒和幹辣椒放進油裡爆炒一會，等油燒開之後，澆進已徑用各種作料調好的魚腥草裡面，有很豐富的營養價值，方法簡單易學。

第三種吃法就是當做蔬菜來使用，在煮湯的時候稍微放進去一些魚腥草，但是要記住這種魚腥草一定要非常鮮嫩，要不然會有枯燥的口感，食用價值也不會很高。

我是四川的，我們那裡魚腥草叫折耳根，我們那裡吃法有很多種

1、涼拌

2、煲湯

3、燙火鍋巴適得很（這種吃法其他地方很少）

魚腥草是一種藥食同源的蔬菜，它的根莖和葉子都可以吃。

魚腥草一般有五種吃法。魚腥草可以涼拌，煎炒，煮粥，煲湯，泡茶。

一般春天採摘的比較嫩的新鮮的魚腥草，可涼拌，煎炒，煮粥。秋季採摘的魚腥草比較老了可以煲湯，曬乾後可以煮水或泡茶。

涼拌：把洗乾淨的鮮嫩的魚腥草的根和莖葉切成小段放入盆中，加入紅辣椒油，鹽，蔥薑蒜，生抽等調料，然後醃製20分鐘就可以吃了，非常香脆。

煎炒：可做成魚腥草炒臘肉，魚腥草炒豬肺，魚腥草炒雞蛋，魚腥草炒豬肉等。

燙湯：可以燉骨頭湯，鴨肉湯，羊肉湯等，不管燉什麼湯放上一小把魚腥草即能當調料又能當菜，湯味非常香，

煮粥：將洗乾淨的魚腥草放入鍋中，加清水適量，煮5~10分鐘後，濾掉魚腥草留汁加大米煮粥，也可以將粥煮熟後加入切碎的魚腥草再煮1～2分鐘即可。

泡茶：魚腥草最方便的吃法就是泡水喝或煮水喝。魚腥草微寒，主要功效就是清肺熱，當遇到上火，感冒，咳嗽和呼吸道感染時 ，可用魚腥草適量泡水喝，比抗生素還有效。

尤其是菸民，長吃魚腥草能解血毒。