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1 # 發飆的洋蔥
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2 # 小秀私廚
把梅花肉切片，用鹽、料酒、胡椒粉簡單的醃製一下，然後準備炸好的腰果，把腰果幹碎，不要太細，碎了就行。然後用醃好的梅花肉片包裹住腰果碎，攥成一個球的形狀，滾上幹澱粉備用。
鍋裡燒油，油溫升至180度下攥好的肉丸，炸至金黃色並且浮起來就撈出來備用。
鍋中放底油，將切好的青紅椒和蔥薑片和菠蘿片在鍋中煸炒一下，然後放入用番茄醬、白糖和白醋調至的糖醋汁，比例是白糖2：番茄醬1：白醋1。
糖醋汁在鍋中燒開，放入炸好的咕咾肉丸，然後用水澱粉勾芡。
甜酸可口的菠蘿咕咾肉就製做完成了。
吃起來吧。
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3 # 我係萬能輝
咕咾肉，味道酸甜，爽滑酥嫩，口感飽滿，其烹飪過程是醃製、炸、炒，在家也是可以輕鬆製作的，做法不算困難，大家多嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握
備料菠蘿削皮切塊，切好後放入盆中，倒入清水和少許食鹽，浸泡片刻後撈出瀝乾水分。青紅菜椒切片，大蒜切末備用
豬肉切成大小適中的肉塊，放入碗中，碗中倒入料酒、食鹽、胡椒粉、澱粉、少許油，用手抓勻後醃製半小時
取一碗，碗中倒入番茄醬、白砂糖、米醋、生抽、清水、澱粉，攪拌均勻備用
炸將醃製好的肉塊蘸上雞蛋液，再均勻的裹上一層面粉
起鍋燒油，油溫六成熱時放入裹好麵粉的肉塊炸，小火炸至肉塊定型撈出，等油溫升高後，再次放入肉塊復炸，將肉塊炸熟炸酥，炸至外皮顏色金黃後撈出
將青紅菜椒片放入鍋中炸半分鐘，讓其表面色澤油亮，炸好後撈出備用
炒鍋留少許底油，油熱後放入蒜末煸炒出香味，炒出香味後倒入我們事先調製好的醬汁，將醬汁炒開，炒至醬汁濃稠後放入炸好的肉塊和青紅菜椒片，快速翻炒均勻後關火盛出擺盤即可
酸甜可口，老少皆宜的咕咾肉就做好了，大家可以嘗試製作一下
咕咾肉又稱咕嚕肉，是廣東的一道特色傳統名菜，屬於粵菜，以甜酸汁及豬肉煮成。咕咾肉作為歐美人士最熟悉的中國菜之一，常見於中國以外的唐人街的餐館。下面我來分享一下咕咾肉的家常做法。
豬肉裡脊切1.5釐米左右的小塊，放入鹽，胡椒粉，一個雞蛋，麵粉，澱粉抓勻醃製十分鐘。
準備配料：紅彩椒黃彩椒切小塊，西紅柿切丁，蒜末，菠蘿切小塊放入鹽水浸泡十分鐘，圓蔥切小塊。
鍋中倒油，燒至七成熱，下入裡脊肉，炸至定型撈出，等油溫升起下入裡脊肉復炸，炸至熟透，表皮金黃色撈出。
鍋中倒入少許油，倒入彩椒，圓蔥翻炒，加入番茄醬，少許水，放入裡脊肉，加入鹽，白糖，少許醋，放入菠蘿，西紅柿翻炒一分鐘後放入蒜末大火收汁即可。