1、蛋白粉沖泡不能用沸水沖泡、可以和麥片、牛奶、豆漿、果汁之類的一起喝，營養吸收更好

2、最好選擇有植物蛋白和動物蛋白的

3、蛋白質可以提高基礎消化和增加肌肉，但也不可過量服用，一般每天食用量在70克左右

平常蛋白質攝入不足的朋友，我會推薦她們吃一點蛋白粉來增加蛋白質的攝入。選擇蛋白粉時首選乳清蛋白粉，看配料表裡只有乳清蛋白的那種。如果是加入大量大豆蛋白的蛋白粉，蛋白質的質量會差很多。蛋白粉最簡單直接的吃法就是泡水喝，不過味道實在不敢恭維，儘管大部分都會加入怡人的香精，但是很多人仍然接受不了蛋白粉的怪味。我推薦兩種蛋白粉的吃法，一種是加入麵粉蒸饅頭、包子或者烤麵包，第二種是加入煮好的豆漿中。

在平時的生活中，我通常會選擇用全麥麵粉做饅頭/麵包，但是全麥麵粉的蛋白質含量較低、勁度差一些，這時400克麵粉里加上2~3勺蛋白粉，就會大大提高全麥麵粉的蛋白質含量，營養價值隨之上了一個新臺階。上圖是我做的全麥麵包，加入了三勺蛋白粉。

第二種方法就是把蛋白粉加入到五穀豆漿中，早餐時用豆漿機打好五穀豆漿後，盛出豆漿後，加入一勺蛋白粉，豆漿的營養價值頓時翻倍，喝起來也比較容易接受。

答：蛋白粉最常見的吃法就是用搖杯和水混勻之後飲用，好處是方便快捷，不過味道比較單一。下面推薦三種更好的蛋白粉吃法。

一、乳清蛋白粉匹薩

所需原料：

1勺乳清蛋白粉

4片培根（切碎）

3個蘑菇 （切片）

1個洋蔥（切成碎末）

1勺乳酪（切碎）

1小勺胡椒粉

1勺奶油

1杯水

3個雞蛋

製作方法：

先把烤箱預熱到攝氏200度。然後在烤盤底部噴上少量油，以防止粘連。 把培根、蘑菇、洋蔥和乳酪灑在烤盤的底部。把乳清蛋白粉、胡椒粉、奶油、水和雞蛋在碗裡拌勻，然後倒入烤盤。烤45分鐘即可。

備註：很多人可能會擔心，蛋白粉放入烤箱烤會不會導致其失去營養價值，其實這種擔心是多餘的。就像生雞蛋煮熟之後，營養價值並沒有降低一樣，蛋白粉只要不烤焦，營養成分並不會減少。

二、乳清蛋白冰淇淋

所需原料：

1勺乳清蛋白粉

1湯匙果凍布丁

3匙水

製作方法：

把全部原料放在一個小碗裡，充分攪拌至蛋白粉和果凍完全融合均勻。然後放入冰箱裡冷凍30分鐘。拿出來再次充分攪拌，然後，放回冰箱再冷凍30分鐘。30分鐘後即可從冰箱中取出享用。

三、巧克力蛋白粉冰淇淋

所需原料：

1勺乳清蛋白粉

1湯匙可可粉

1杯無糖牛奶

製作方法：

把上述所有原料放在一個小碗裡，混合均勻。然後放在冰箱的冷凍層裡3個小時即可。