要知道降血脂的方法，就要先知道高血脂的發病機制，所謂高血脂是指由於血脂代謝或轉運異常使血漿一種或多種脂質過高, 血清總膽固醇、甘油三酯或低密度脂蛋白水平過高和 (或) 血清高密度脂蛋白膽固醇過低的病症。

山楂又名山裡紅, 屬於薔薇科植物, 山楂果實可生吃，也可以乾燥入藥，它含有金絲桃苷為主的黃酮類有機酸，經實驗可知，山楂葉總黃酮具有降血脂的作用, 對高脂飲食引起的高脂血症和脂肪肝具有防治作用。

葛根為豆科植物野葛的根部, 含有約 12％的黃酮類化合物, 包括大豆(黃豆) 苷、大豆苷元、葛根素等 10 餘種成分，葛根素有著顯著的降血脂作用, 能夠有效預防和控制動脈粥樣硬化的發生。

薏苡為禾本科薏苡屬草本植物, 其成熟的種仁乾燥後稱為薏苡仁，主要藥用成份為薏苡仁多糖。薏苡仁能降低高血脂病人血漿總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平，從而具有降血脂的功效。

決明子為豆科一年生草本植物決明或小決明的乾燥成熟種子。決明子中有效藥用成分為蒽醌類，決明子中含有的蒽醌類成分約為 1.2%。決明子能夠降低血清膽固醇和抑制主動脈粥樣硬化斑塊形成。

百合為很多小朋友喜愛的一種食物，可是很多人不知道其可以入藥的，百合屬多年生草本球根植物，其花、鱗狀莖均可入藥，百合中的降血脂主要是成分是百合多糖，實驗證明，蘭州百合粗多糖有利於增強白鼠機體的抗氧化能力, 從而減少自由基對其機體的損傷。

大家日常生活中經常用到的山藥就是我接下來要介紹的，山藥原名薯蕷, 為薯蕷科植物薯蕷的乾燥根莖。公認的主要活性成分之一為山藥多糖。現在臨床使用的組方如消渴丸、六味地黃丸等均有山藥。

應該有人見過白扁豆炒熟後用來當零嘴，但他們可能不知道白扁豆其實是有藥效的。白扁豆是豆科或蝶形花亞科或扁豆屬, 一年生或多年生草質藤本植物, 白扁豆的嫩莢可食用, 花、種 子、種皮均可入藥。白扁豆主要藥用成分是白扁豆多糖，它能夠清除體外的羥自由基及超氧陰離子自由基, 減少脂質化, 達到降血脂的目的。

萊菔子是十字花科植物蘿蔔的乾燥成熟種子，萊菔子的主要藥用成分是水溶性生物鹼也可降血壓。

這些食物能成為降血壓神器有兩個原因，一是它要有對膽固醇吸收的抑制作用，二是要影響膽固醇分泌和合成，但是若要治療高血脂，還是應該去正規醫院檢查治療的。