需要準備的工具：

打蛋盆 打蛋器 刮刀 廚房秤 一次性裱花袋 烤箱 烤盤 烤網 油紙 隔熱手套

特別注意：

1、材料配比 2、掌握好打發蛋黃的程度

3、切記使用翻拌的手法

4、烤箱一定要提前預熱，控制烤箱的溫度

6個月的寶寶就可以加蛋黃了，這一款蛋黃溶豆可以鍛鍊寶寶手指靈活度，補充卵磷脂攝入，對寶寶的大腦發育很有幫助。吃完溶豆記得讓娃喝點水哦

詳細步驟：

蛋黃3個 嬰兒奶粉20克左右（看稀稠度）

1、分蛋：分離蛋白和蛋黃

2、打發蛋黃：全程低速打發，打發至蛋黃呈白色，體積變為約3倍大小，將蛋黃糊用打蛋器提起，呈濃稠不易滴落狀態即可。（打發時切記要順時針）

4、提前預熱烤箱。我家的烤箱是上火90，下火80，差不多20分鐘左右。

5、烤箱預熱，我們來擠豆豆啦！油紙按照尺寸平鋪在烤盤裡，將裱花袋剪一個小口，把圓形裱花嘴裝進去，準備一個杯子，將組裝好的裱花袋放在杯子裡並撐開；

將打發好的蛋黃糊倒進裱花袋；拿起裱花袋，將蛋黃糊緩慢推至裱花袋頂端，末端可以打圈繫上，防止麵糊流出。用剪刀在袋口剪一個差不多5毫米的小口，切記，一定要平行剪開。擠的時候，溶豆之間一定空出一個溶豆的的距離！！！否則蛋黃糊就連成片啦！不圓也沒關係，繼續往下擠，麵糊會慢慢的流動成圓形的。

好了，擠完可以放烤箱了，每個烤箱溫度都不一樣，這只是一個參考溫度哦（不成功也不要放棄哦哦，我也是失敗了好幾次才做成功的）

6、出爐前後幾分鐘都是非常重要的，注意觀察溶豆顏色，底部有沒有糊，表面有沒有凹陷，如果完美，時間也到了，別猶豫，出爐吧。（重點：請第一時間將溶豆從烤盤上取下來，冷卻。因為烤盤很熱，如果持續放在上面，溶豆還會繼續加熱，就烤過頭啦。真的是入口即化哦。如果不是，請認真看筆記，重新做吧。

1、材料準備：蛋黃3個；嬰兒奶粉16克（或者4平勺）；新鮮檸檬汁幾滴（去腥用）。2、檸檬汁加入蛋黃，打蛋機高速打發到可以寫8字不易消失。選用最大口子1個手大小的碗即可，否則蛋黃少太分散不易打發，打發久點，8字持久到可以拍個照3、加入奶粉，左右翻拌均勻。用勺子或刮刀，千萬別直接用打蛋機；也別打圈圈翻有點顆粒很正常4、裝入裱花袋，剪牙籤大小口子，擠大拇指蓋大小豆子。如果擠的時候被顆粒卡住，用手在口子處弄掉即可間距也是一個指甲蓋，否則容易連在一起，按配方的用量，可以做1.5-2盤，所以不用強行一次弄完。5、烤箱上下管均預熱100度，烤20分鐘。預熱的時候別放進去，一定等預熱完畢再放，我用的是海氏K5空氣烤箱，上下管獨立控溫的，可以受熱均勻6、烤完後，拿出放涼1-2分鐘，裝入罐子中儲存。完全熟的溶豆放涼後不需要其他工具，油紙輕輕一抖就能下來哦～溶豆容易受潮，要儘快裝入罐子中儲存。無任何新增劑，所以在陰涼處儲存，儘快吃完哦～