紫薯是生活中常見的一種薯類食物，紫薯的營養價值較高，而且口味香甜，是深受人們喜愛的一種薯類食物，紫薯富含多種礦物質，如豐富的鉀元素，一定量的磷元素、鎂元素和鈣元素。紫薯中富含豐富的碳水化合物成分，可作為主食類食物，不過紫薯中的膳食纖維尤其豐富，比起很多細糧來說，做主食更適合平穩餐後血糖。紫薯中的硒元素含量較高，硒元素是一種抗氧化成分，能夠抵抗自由基，提高抗病能力。

紫薯的顏色是紫色，因為它含有特殊的成分 - 花青素，花青素是一種強抗氧化成分，能夠抵抗自由基，在動物試驗中有潛在的抗癌功效，能提高抗病能力，增加身體免疫力。花青素還能改善肝功能，對部分桿菌和球菌有抑制效果。自述中還含有β-胡蘿蔔素，也是一種抗氧化成分，能預防心血管疾病、白內障等問題。自述中含有很多活性成分，如黃酮、多酚類化合物，有助預防心腦血管疾病、肥胖；紫薯中的糖蛋白能夠保護血管彈性，預防肝病、腎病，還能潤滑呼吸道和關節腔。日常適當吃紫薯是很好的選擇。

紫薯也屬於一種粗糧類食物，紫薯能提供豐富的碳水化合物，同時也富含膳食纖維，用紫薯作為主食的代替是很好的選擇，膳食纖維能夠降低食物的消化速度，對提高飽腹感、延緩餐後血糖上升速度十分有效。相對於它的親戚紅薯來說，紫薯中的澱粉含量佔比更低一些，而膳食纖維更豐富、薯質排列粗糙一些，所以紫薯的升糖指數和紅薯相比要低很多。紫薯也並不是吃得越多越好，作為祖師來食用的話一餐一個半紫薯就比較合適了，如果用其他薯類食物的話生重40~50g為宜。

首先紫薯是含有非常多的蛋白質以及澱粉的，另外各種微量元素以及維生素也非常多，所以在作為一種粗糧的基礎上，有許多人也直接將紫薯當成主食來使用。

另外一方面加上紫薯的熱量含量非常低，只有大米的三分之一，所以紫薯算是極低脂肪低熱量於一身的存在，所以想要減輕體重的話，多吃紫薯肯定是沒有錯的。

那麼除了這些以外，每天吃紫薯還有哪些好處呢？

1.預防大便乾淨問題，由於紫薯是一種粗糧並且含有比較多的纖維素，所以能夠促進胃腸道蠕動，同時將身體中的垃圾毒素排出體外。

2.補充必要的營養物質，紫薯除了含有各種氨基酸以外，還有礦物質以及維生素，這些物質對於人體而言都是非常重要的，不僅能夠幫助提高身體的抵抗力，而且對於平時的營養物質的積累以及消耗都是很重要的。

回答。

紫薯富含蛋白質，澱粉，果膠， 纖維素。氨基酸。維生素及多種礦物質。同時還富含硒元素。

啊！紫薯營養豐富，有特殊的保健功能，它的蛋白質和氨基酸都是被人體極易吸收和消化的。它的維生素a可以改善視力，人生是誰？可是膠原蛋白正常合成，防止壞血病。的發生。

紫薯還能抗疲勞抗衰老，補血價值也高等等營養和元素。

回答完畢。啊