這種野菜學名叫“馬蘭頭”，但在我們四川這邊，因為它的繁殖力特強，大家都叫它“多崽婆”。

前兩年在無錫上班時，看見當地人喜歡吃這種野菜，我回家後去地裡採了一些來炒著吃，可能是我做菜的方法不對，炒出來的馬蘭頭又苦又澀，以後再也不敢吃了。

其實馬蘭頭不僅是江蘇人民喜愛的野菜，它更是一種快速止血的良藥。

小時候我們在田野裡割草時，若不小心被鐮刀割破了手指，我們就把馬蘭頭的葉子摘下來，用食指和拇指將其揉碎，並貼在傷口上，馬上就不流血了。

當然，鐮刀割的都是些小傷口，對於那種損傷大、流血多的傷口，還是建議立刻就醫。

這種野菜叫馬蘭頭，又叫紫菊，竹節草，馬蘭菊，路邊菊等。

馬蘭頭為菊科植物馬蘭的全草及根，多年生草本，一般生於山坡，田邊，路旁等，分佈於全國各地。

馬蘭頭性甘，味平，微寒，無毒。具有清熱解毒，抗菌消炎的作用。適用於急性肝炎，咽喉，扁桃體炎，腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎症！

馬蘭頭營養豐富，嫩莖葉均可食用。含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，胡蘿蔔素，尼克酸，以及多種維生素和鈣，鐵，磷等多種礦物質微量元素。

馬蘭頭的食用方法也多種多樣，熱炒，涼拌，燒湯，做餡均可使用！

這是蕨菜，也叫拳頭菜，貓爪，龍頭菜，喜生於淺山區向陽地塊，中國大部分地區都有。在春季是一道美味。

他可以吃的部分應該是未展開的幼嫩葉芽。經處理的蕨菜，口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜。還可以炒著吃，加工成乾菜，醃製成罐頭等。但是近幾年報道這個具有一定的致癌成分，牛羊食用過量會導致死亡，人食用會導致癌症的發病率提高，他被認為是導致日本胃癌高比例的元兇之一。據央視“共同關注”報道，不管是實驗動物還是牲畜，食用蕨菜有可能造成中毒的情況，包括肝的損害。裡面有被列為二類致癌的物質成分。

這是馬蘭頭。又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊等，屬菊科馬蘭屬多年生草本植物。馬蘭頭原是野生種，生於路邊田野山坡上，全國大部分地區都有。現在這類食物越來越被大眾所熟知和喜歡。在浙江吃馬蘭頭，這種時鮮蔬菜是取其“青”和清明之青，但是嚐起來味道也是清涼爽口，深受廣大百姓的喜歡。馬蘭頭，性涼味甘。具有涼血止血，清熱利溼，解毒消腫的功效。馬蘭頭還有藥用價值主治，吐血，流鼻血，崩漏，創傷出血，黃疸，水腫，感冒等等。所以不只是應該美味的蔬菜在你上火感冒時吃馬蘭頭有緩解作用在浙江，廣大老百姓喜歡把馬蘭頭和鮮筍，豆腐乾一起輕踩而成恩，味道清脆爽口，適合做開胃前菜。如果廣大答友有興趣，可以給小編留言，小編髮馬蘭頭菜譜給你。

馬蘭頭。 清熱解毒。開水焯下，切碎拌香乾丁，調以油鹽生抽很是可口。一年也只是清明前後吃。所以碰見可別錯過吖。