前言

這個菜是在阿姨家吃過的，煎好的雞蛋來拆辣椒，美味下飯。大家也可以試一試哦，是一道非常開胃下飯菜的家常菜呢。

材料

主料：辣椒200g、雞蛋2個、豬肉100g；

輔料：油適量、鹽適量、醬油少許、姜少許

辣椒炒煎蛋

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材料

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辣椒切好

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雞蛋打好，豬肉剁末，姜切末

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熱油鍋裡把雞蛋兩面煎黃，用鏟子劃開張起來

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繼續煸薑末

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豬肉末炒至變色

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下辣椒炒

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翻炒片刻後加上煎過的雞蛋

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適量的鹽

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醬油即可

小貼士

雞蛋也可以一整個來煎。

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荷包辣椒炒荷包蛋

食材清單

綠皮辣椒，帶點辣的最好，根據個人口味400500g雞蛋最少2個，想吃幾個放幾個大蒜子23瓣豆瓣醬少許，主要是勾芡用，用生粉也可以鹽適量紅燒醬油適量雞精適量

烹飪步驟

1/2?

1，辣椒洗淨，去蒂！拍扁，備用。2，把雞蛋煎成荷包蛋放入盤子。（荷包蛋先不要煎的太熟）。3，鍋放油，先把大蒜子爆香，放辣椒，炒蔫，放荷包蛋一起翻炒，放紅燒醬油，（普通醬油也行，紅燒醬油，顏色好看而已。）鹽，豆瓣醬，23勺，翻炒，最後雞精，出鍋！注意蛋不要炒碎了！

最後一步

這道菜，營養豐富，又簡單，下飯菜的不二之選。。